Ce plat d'accompagnement de riz frit aux légumes est une façon saine et délicieuse d'inclure plus de légumes dans votre alimentation quotidienne. De plus, il est facile à préparer et est parfait pour accompagner n’importe quel plat principal.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 grosse carotte, râpée
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1/2 tasse de petits pois
- 2 oeufs battus
- 4 tasses de riz cuit (de préférence du riz d'un jour)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions pour préparer du riz frit aux légumes
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la carotte râpée, le poivron rouge et les petits pois et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Poussez les légumes sur le côté de la poêle et ajoutez l'œuf battu. Remuer rapidement pour obtenir des œufs brouillés puis mélanger avec les légumes.
- Ajouter le riz cuit et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé avec les légumes.
- Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame (le cas échéant) et remuez jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud comme garniture de vos plats préférés.
Peut-être que vous aimeriez : Pandémono Cacero
Images de crédit : Frépik
