Cette recette de beignets glacés vous guidera à travers chaque étape pour créer des beignets maison qui feront l'envie de tous. La pâte, préparée avec des ingrédients simples tels que de la farine, du sucre, du lait et des œufs, se transforme en anneaux dorés et moelleux après une brève friture dans l'huile chaude. Une fois refroidis, trempez-les dans un glaçage sucré à base de sucre en poudre et de lait, qui leur donnera un éclat alléchant. Osez personnaliser vos beignets avec différentes couleurs de glaçage et décorations, et savourez une bouchée de pur bonheur fait maison.
Recette de beignets glacés
Découvrez comment réaliser de délicieux beignets glacés maison dans cette recette simple et alléchante. De la pâte moelleuse et moelleuse au glaçage brillant et sucré, ces beignets vous mettront l'eau à la bouche et vous transporteront dans le monde des saveurs irrésistibles. Suivez les étapes et les conseils ci-dessous pour créer vos propres délices cuits au four et ravir vos proches en toute occasion.
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minutes250
kilocaloriesIngrédients
- Pour les beignets
2 et 1/4 Tasses de farine de blé
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à café de levure en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de lait
2 unités de œuf
2 cuillère le beurre fondu
1 cuillère à café de extrait de vanille
- Pour le glaçage
2 Tasses de sucre glace (sucre impalpable)
1/4 tasse de lait
1 cuillère à café de 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Colorant alimentaire (facultatif)
pépites de couleur bonbon (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse.
- Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1,5 cm d'épaisseur. Ensuite, découpez les beignets avec un emporte-pièce. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un verre pour découper la forme extérieure et un bouchon de bouteille pour faire le trou au centre.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'huile pour submerger complètement les beignets.
- Lorsque l'huile est chaude, faites frire les beignets par lots, en veillant à ne pas surcharger la marmite. Cuire les beignets environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Pour réaliser le glaçage, mélangez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si vous souhaitez ajouter de la couleur, divisez le glaçage dans plusieurs bols et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chacun.
- Trempez les beignets refroidis dans le glaçage en les recouvrant complètement. Vous pouvez ajouter des pépites ou des décorations supplémentaires si vous le souhaitez.
- Laissez le glaçage durcir avant de déguster vos délicieux beignets maison.
- Prêt! Vous pouvez désormais déguster de délicieux beignets faits maison glacés. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une recette de base, mais vous pouvez toujours la personnaliser en ajoutant des saveurs ou des garnitures supplémentaires selon vos goûts. Puissiez-vous les apprécier !
Notes
- Utilisez des ingrédients frais : assurez-vous que les ingrédients que vous utilisez sont frais et en bon état. Cela garantira une meilleure saveur et texture à vos beignets.
- La température de l’huile est essentielle : lorsque vous faites frire des beignets, assurez-vous que l’huile est à la bonne température. Si l’huile est trop froide, les beignets absorberont plus de graisse ; s'il fait trop chaud, ils brûleront à l'extérieur et seront crus à l'intérieur. Une température d’environ 180-190°C fonctionne généralement bien.
- Pétrir correctement : Lorsque vous pétrissez la pâte à beignets, veillez à ne pas trop la travailler. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, mais évitez de trop pétrir, car cela pourrait rendre les beignets plus denses.
- Laisser reposer la pâte : Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air afin qu'elle lève correctement. Cela contribuera à rendre les beignets plus moelleux.
- Contrôlez le temps de friture : Lorsque vous faites frire les beignets, surveillez le temps de cuisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de l'huile. Évitez de trop les faire frire, car cela pourrait les rendre trop secs.
- Expérimentez avec les glaçages : Bien que le glaçage au sucre classique soit délicieux, n'ayez pas peur d'expérimenter différentes saveurs et couleurs pour vos glaçages. Vous pouvez ajouter des extraits d'autres saveurs, comme le chocolat, le citron ou l'érable, et utiliser du colorant alimentaire pour des beignets plus accrocheurs et amusants.
- Décorez à votre guise : Une fois vos beignets glacés, profitez-en pour ajouter des décorations supplémentaires, comme des pépites, des morceaux de fruits ou des noix. Cela leur donnera une touche supplémentaire de saveur et d’apparence.
- Dégustez-les frais : les beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais le jour même de leur préparation. Cependant, s’il vous reste quelques restes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant un jour ou deux. Veuillez noter que la texture peut légèrement changer après le stockage.
Information nutritionnelle
- Calories : 250 kcal
- Les glucides: 30g
- Protéine: 4g
- Graisse: 15g
- Gras saturé: 7g
- Fibre: 1g
- Sucre: 15g
Beignets glacés et santé
Les beignets glacés sont une tentation irrésistible pour de nombreux amateurs de desserts. Ces délices cuits au four ou frits offrent une combinaison parfaite de douceur, de douceur et de texture moelleuse qui captive nos sens. Bien que les beignets soient considérés comme une friandise gourmande, nous pouvons trouver des moyens d’équilibrer leurs effets sur notre santé en les préparant à la maison en utilisant des ingrédients frais et en y apportant des modifications saines. Dans cet essai, nous explorerons à la fois les aspects plaisir et les bienfaits pour la santé des beignets glacés faits maison.
Gourmandises maison :
Préparer des beignets maison nous permet de contrôler les ingrédients que nous utilisons et de les adapter à nos préférences. La pâte, composée d'ingrédients tels que la farine de blé, le sucre, le lait, les œufs et l'extrait de vanille, nous offre une base polyvalente pour créer des beignets uniques. Nous pouvons expérimenter différentes saveurs de glaçage et ajouter des décorations amusantes pour les personnaliser encore plus. Cette liberté créative nous permet de ravir nos palais et de jouir de la satisfaction d'avoir créé quelque chose de délicieux de nos propres mains.
Equilibre et bienfaits pour la santé :
Bien que les beignets soient souvent associés à une teneur élevée en graisses et en sucre, nous pouvons apporter des ajustements pour les rendre plus sains. En choisissant de cuire au four plutôt que de frire, nous réduisons la quantité de graisse et de calories dans les beignets, tout en conservant leur texture moelleuse et leur saveur agréable. De plus, nous pouvons utiliser des alternatives plus saines au sucre raffiné, comme le sucre de coco ou le sirop d'érable, dans le glaçage pour abaisser l'indice glycémique et offrir un profil nutritionnel plus équilibré.
En préparant nos beignets à la maison, nous avons l’avantage du contrôle des portions. Limiter la taille des beignets et les déguster avec modération permet de satisfaire nos envies sans excès. De plus, nous pouvons ajouter des ingrédients nutritifs à la pâte, comme de la purée de fruits, des noix ou des graines, pour augmenter sa teneur en fibres, vitamines et minéraux.
Conclusion:
Les beignets faits maison glacés sont un véritable délice qui nous permet de savourer une gourmandise sucrée et savoureuse. S'il est important de se rappeler que les beignets sont un aliment gourmand, nous pouvons trouver un équilibre et des bienfaits pour la santé en les préparant à la maison. En personnalisant les ingrédients, en contrôlant les portions et en ajoutant des ingrédients nutritifs, nous pouvons satisfaire nos envies de beignets sans compromettre notre santé. Alors n'hésitez plus, créez vos propres beignets maison et dégustez une gourmandise sucrée avec une pincée d'équilibre !
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Images de crédit : pik gratuit
