Ces mini quiches sont l'apéritif parfait pour toute occasion. Ils sont pleins de saveur grâce aux épinards et à la feta, et leur taille les rend idéaux pour servir comme collation avant le dîner ou pour prendre comme collation lors d'un pique-nique.
Ingrédients pour préparer les mini quiches aux épinards et à la feta :
- 1 tasse d'épinards frais hachés
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1/4 tasse de poivron rouge haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de lait
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
- Dans une poêle, faire revenir les épinards, l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un grand bol, battre ensemble les œufs et le lait.
- Ajouter la farine et la levure chimique au mélange d'œufs et battre jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les épinards, la feta et les légumes sautés au mélange d'œufs et bien mélanger.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Versez le mélange dans un moule à muffins préalablement beurré ou dans des moules individuels à mini quiches.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les mini quiches soient dorées et fermes au toucher.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Bon Appetit!!
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Images de crédit : Frépik
