Le Chop Suey est un plat traditionnel chinois qui a gagné en popularité dans le monde entier. C'est un mélange de viandes, de légumes et d'une délicieuse sauce servie chaude sur du riz. Cette recette de Chop Suey est une version saine et facile à préparer que vous pouvez réaliser à la maison en moins d'une heure.
Chop Suey (Chine)
Cette recette de Chop Suey est un plat traditionnel chinois facile à préparer à la maison. Pleine de légumes croquants, de viande tendre et savoureuse et d'une délicieuse sauce, cette recette est une option saine et délicieuse pour n'importe quel repas.
4
Personnes15
minutes20
minutes150
kilocaloriesIngrédients
1 Livre Porc ou poulet (coupé en petits morceaux)
2 cuillères à soupe Huile végétale
1 Unité Oignon moyen (haché)
2 Dents Ail coupé)
1 Tasse Carottes coupées en fines tranches
1 Tasse Poivrons verts, coupés en lanières
1 Tasse Poivrons rouges, coupés en lanières
1 Tasse Chou chinois, coupé en morceaux
1/2 Tasse Champignons, tranchés
1 Tasse Sauce soja faible en sodium
1 Cuillerée à soupe Sucre roux
1 Cuillère à café gingembre frais râpé
1 Cuillerée à soupe Fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau froide
1 Pincer Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes. Retirez la viande de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les carottes et faire revenir encore 2-3 minutes.
- Ajouter les poivrons, le bok choy et les champignons et faire sauter encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croustillants.
- Ajoutez la viande dans la poêle avec la sauce soja, la cassonade et le gingembre râpé. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajouter la fécule de maïs dissoute dans l'eau froide dans la poêle et bien mélanger. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir chaud avec du riz brun.
Notes
- La recette Chop Suey est une option saine et nutritive pour un repas complet. Il est riche en protéines, pauvre en graisses saturées et constitue une source importante de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels à une bonne santé globale.
Manger du Chop Suey : bienfaits pour la santé
- Favorise la santé cardiovasculaire : La recette est faible en graisses saturées et contient une bonne quantité de fibres, ce qui peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension, l'artériosclérose et l'infarctus du myocarde.
- Aide à perdre du poids : Cette salade est une option saine pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Les légumes utilisés dans la recette sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à maintenir la satiété et à réduire la consommation d'aliments malsains.
- Améliore la digestion : Les légumes utilisés dans la recette sont riches en fibres, ce qui aide à maintenir la santé digestive et à prévenir des problèmes tels que la constipation et l'inflammation intestinale.
- Renforce le système immunitaire : la recette Chop Suey contient une bonne quantité de vitamines et de minéraux essentiels, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à protéger l'organisme contre les maladies et les infections.
- Aide à prévenir les maladies chroniques : La recette est riche en nutriments essentiels tels que des antioxydants, des vitamines et des minéraux qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et la maladie d'Alzheimer.
En bref, la recette Chop Suey est une option saine et nutritive qui peut aider à améliorer la santé cardiovasculaire, favoriser la perte de poids, améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire et prévenir les maladies chroniques.
Histoire du Chop Suey
Le Chop Suey est un plat de cuisine sino-américaine originaire des États-Unis à la fin du 19e siècle. Bien que son histoire exacte soit entourée de mythes et de légendes, le chop suey serait apparu comme une réponse à la demande de nourriture chinoise de la part des immigrants chinois et des cheminots chinois lors de la montée de la ruée vers l'or en Californie et de la construction du chemin de fer transcontinental.
Le terme « chop suey » dérive du cantonais « tsa sui », qui signifie « morceaux mélangés ». Le Chop Suey aurait été créé par des cuisiniers chinois à San Francisco pour utiliser les restes de nourriture et satisfaire les goûts des clients américains à la recherche de quelque chose d'exotique et de nouveau.
La recette originale du chop suey comprenait généralement un mélange de viandes (comme le poulet, le porc ou le bœuf), de légumes (comme le chou, le céleri et les pousses de bambou) et de nouilles, le tout cuit dans une sauce à base de bouillon, de sauce soja, et autres condiments.
À mesure que le chop suey gagnait en popularité aux États-Unis, il s'est adapté et a évolué pour répondre aux goûts locaux et aux préférences régionales. Aujourd'hui, le chop suey se retrouve sur les menus des restaurants chinois du monde entier, bien que son authenticité et sa composition puissent varier selon les régions et les établissements.
Malgré ses origines américaines, le chop suey est toujours considéré comme un plat emblématique de la cuisine sino-américaine et est apprécié pour sa saveur unique et son histoire fascinante.
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