Dieses Rezept für gebackene Auberginenschiffchen ist eine köstliche und nahrhafte Alternative. Sie werden in Form von kleinen Schiffchen zubereitet, mit einer leckeren Mischung aus Hackfleisch und Tomatensauce gefüllt und gebacken, bis sie weich sind und der Käse geschmolzen ist. Es ist ein vielseitiges Gericht, das verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen kombiniert und sich perfekt als Vorspeise oder als Teil einer kompletten Mahlzeit genießen lässt.
Gebackene Auberginenboote
Gebackene Auberginenboote sind eine köstliche kulinarische Option. Die Auberginen werden entleert und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Tomaten und Gewürzen gefüllt und dann gebacken, bis der Käse schmilzt und braun wird. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
5
Portionen30
Protokoll45
Protokoll250
kcalZutaten
2 Einheiten von mittelgroße Auberginen
2 löffelte die Olivenöl
1 Zahn von Gehackter Knoblauch
1/2 Einheit von Gehackte Zwiebel
1 Einheit von gehackter roter Pfeffer
200 Gramm Hackfleisch (kann Rind, Schwein oder Huhn sein)
1 Dose mit Zerkleinerte Tomate (400 g)
1 eine Prise von Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Getrockneter Oregano
1/2 Tasse Geriebener Käse (kann Mozzarella, Cheddar oder ein anderer Käse Ihrer Wahl sein)
Anweisungen
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig und lassen Sie dabei rundherum einen Rand von etwa 1 Zentimeter frei. Das Fruchtfleisch der Auberginen aufbewahren.
- Legen Sie die Auberginenhälften auf ein Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang, damit sie etwas weicher werden. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. Kochen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
- Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und kochen Sie es, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das zurückbehaltene Auberginenmark hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
- Die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Die Auberginenhälften mit der Fleisch-Tomaten-Mischung füllen. Streuen Sie den geriebenen Käse auf jedes Boot.
- Legen Sie die gefüllten Auberginenschiffchen auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 20–25 Minuten lang oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Noten
- Wählen Sie frische, feste Auberginen. Stellen Sie sicher, dass die Haut keine dunklen Flecken oder Falten aufweist.
- Vor dem Füllen empfiehlt es sich, die Auberginen mit Salz zu bestreuen und einige Minuten ruhen zu lassen. Dadurch werden überschüssiges Wasser und Bitterstoffe aus der Aubergine entfernt.
- Sie können die Befüllung der Boote ganz nach Ihren Wünschen anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Pilze, Karotten oder Spinat hinzu, um mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Damit die Auberginen zart sind und gleichmäßig garen, ist es wichtig, sie vor dem Füllen vorzubacken.
- Achten Sie darauf, die Auberginen nicht zu sehr mit der Füllung zu füllen, da diese beim Kochen überlaufen kann. Lassen Sie ausreichend Platz, damit sie sich ausdehnen können.
- Wenn Sie eine knusprigere Note auf der Oberseite der Boote wünschen, können Sie ein wenig Semmelbrösel darüberstreuen, bevor Sie den geriebenen Käse hinzufügen.
- Die Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum oder gehackter Petersilie zum Schluss verleiht dem Gericht ein frisches Aroma und einen frischen Geschmack.
- Lassen Sie die Auberginenschiffchen vor dem Servieren einige Minuten abkühlen, da sie nach dem Herauskommen aus dem Ofen sehr heiß sind.
Nährwert-Information
- Kohlenhydrate: 20g
- Eiweiß: 15g
- Fett: 10g
- Faser: 8g
Gebackene Auberginenschiffchen und ihre gesundheitlichen Vorteile
Gebackene Auberginenschiffchen bieten dank der verwendeten Zutaten mehrere gesundheitliche Vorteile. Zu diesen Vorteilen zählen unter anderem:
- Hoher Ballaststoffgehalt: Auberginen sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, die eine gute Verdauung fördert, bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilft und das Sättigungsgefühl fördert.
- Essentielle Nährstoffe: Auberginen sind reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6, Folsäure, Kalium und Mangan, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig sind.
- Kalorienarm: Gebackene Auberginenschiffchen sind eine kalorienarme Option, die sich positiv auf die Gewichtskontrolle und die allgemeine Gesundheit auswirken kann.
- Quelle von Antioxidantien: Auberginen enthalten Antioxidantien wie Polyphenole, die bei der Bekämpfung von oxidativem Stress helfen und die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.
- Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit: Auberginen sind reich an Verbindungen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen können.
- Vielseitigkeit in der Küche: Gebackene Auberginenschiffchen sind eine kreative und gesunde Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren, was für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung von Vorteil sein kann.
Es ist wichtig zu bedenken, dass diese Vorteile mit dem Verzehr der Hauptzutaten des Rezepts verbunden sind und andere zusätzliche Zutaten oder spezifische Zubereitungsmethoden nicht berücksichtigen.
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