Genießen Sie das Authentische Traditionelles spanisches Gazpacho, eine erfrischende, kalte Suppe, perfekt für den Sommer. Dieses schnelle und einfache Rezept kombiniert reife Tomaten, Gurken, Paprika und Knoblauch mit nativem Olivenöl extra und Weißweinessig. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie eine traditionelle spanische Gazpacho mit frischen, natürlichen Zutaten zubereiten, die Ihnen hilft, hydriert und gesund zu bleiben. Ideal für alle, die eine gesunde, leichte und schmackhafte Variante suchen. Probieren Sie dieses traditionelle spanische Gazpacho-Rezept noch heute!
Traditionelles spanisches Gazpacho-Rezept
Einfaches und erfrischendes Rezept von Traditionelles spanisches Gazpacho mit Tomaten, Gurken und Paprika. Perfekt für den Sommer und gesund.
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Portionen15
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Protokoll90
kcal16
ProtokollZutaten
1 kg reife Tomaten (am besten Birnen- oder Strauchtomaten)
1 mittelgroße Gurke (geschält und entkernt)
1 grüne Paprika (kernlos)
1 Knoblauch
50 ml Natives Olivenöl extra
20 ml Weißweinessig (oder Sherryessig)
Salz nach Geschmack
Kaltes Wasser (optional, um die Konsistenz anzupassen)
Anweisungen
- Tomaten, Gurke und Paprika gut waschen und in grobe Stücke schneiden, damit sie sich leichter pürieren lassen.
- Geben Sie Tomaten, Gurke, Paprika und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie alles, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Für eine feinere Gazpacho passieren Sie die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Chinois und drücken Sie sie aus, um den gesamten Saft zu extrahieren und Schale und Kerne zu trennen.
- Olivenöl, Essig und Salz hinzufügen, gut verrühren, abschmecken und nach Geschmack anpassen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Gazpacho wird sehr kalt serviert.
- Puedes acompañar con trocitos pequeños de pepino, tomate, pimiento o pan tostado como guarnició
Traditionelles spanisches Gazpacho
Noten
- Verwenden Sie reife Tomaten für einen süßen und saftigen Geschmack.
- Der Essig kann nach Belieben angepasst werden; manche verwenden Sherryessig für einen authentischeren Geschmack.
- Olivenöl muss von guter Qualität sein, um den Geschmack zu verbessern
Nährwert-Information
- Gesamtzahl der Aufschläge: 4
- Kalorien: 90kcal
- Kohlenhydrate: 7g
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.8g
- Natrium: 150 mg
- Faser: 2 g
- Zucker: 5g
- Vitamin A: 0.900IU
- Vitamin C: 0.30mg
- Eisen: 1 mg
Gesundheitliche Vorteile der traditionellen spanischen Gazpacho
Die traditionelle spanische Gazpacho ist eine kalte Suppe, die hauptsächlich aus frischen, natürlichen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz hergestellt wird. Dieses Gericht ist nicht nur erfrischend und lecker, sondern bietet dank seiner Nährstoffe und seines geringen Kaloriengehalts auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Seine Beliebtheit verdankt es seiner leichten, einfach zuzubereitenden und vielseitigen Natur – ideal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
- Reich an Antioxidantien
Die Hauptzutat, Tomaten, ist reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das Zellschäden durch freie Radikale bekämpft. Lycopin wird mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Darüber hinaus enthalten Tomaten Vitamin C und Vitamin E, weitere Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Zellregeneration fördern, die Haut schützen und die allgemeine Gesundheit verbessern.
- Flüssigkeitszufuhr und kalorienarm
Gazpacho besteht hauptsächlich aus Wasser, das den Körper mit Flüssigkeit versorgt, insbesondere in heißen Klimazonen oder im Sommer, wenn Flüssigkeitszufuhr unerlässlich ist. Außerdem ist sie kalorienarm und enthält wenig gesättigte Fettsäuren. Daher ist sie ideal für alle, die ihr Gewicht kontrollieren oder reduzieren möchten, ohne auf Geschmack oder Sättigung verzichten zu müssen.
- Quelle für Ballaststoffe
Gemüse wie Gurken, Paprika und Tomaten liefern Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung und Darmgesundheit unerlässlich sind. Ballaststoffe regulieren die Darmpassage, beugen Verstopfung vor und tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels im Blut bei, was die Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit fördert.
- Herz-Kreislauf-Vorteile
Natives Olivenöl extra, das zum Würzen von Gazpacho verwendet wird, ist eine ausgezeichnete Quelle für herzgesunde einfach ungesättigte Fette. Diese Fette tragen dazu bei, das LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin („gutes“ Cholesterin) zu erhöhen, was die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert und Entzündungen in den Arterien reduziert. Darüber hinaus kann Essig zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus.
- Entzündungshemmende Eigenschaften
Die Zutaten von Gazpacho enthalten Verbindungen mit natürlicher entzündungshemmender Wirkung. Knoblauch enthält beispielsweise Allicin, eine Verbindung, die Entzündungen reduzieren und das Immunsystem stärken kann. Dies trägt dazu bei, Krankheiten vorzubeugen und die Reaktion des Körpers auf Infektionen zu verbessern.
- Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Gazpacho ist eine ausgezeichnete Quelle für verschiedene wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, C, Kalium und Magnesium. Diese Vitamine und Mineralstoffe tragen zu gesunden Körperfunktionen bei, darunter Augengesundheit, Immunfunktion, Elektrolythaushalt und Blutdruckregulierung.
- Geeignet für spezielle Diäten
Da die traditionelle spanische Gazpacho wenig gesättigte Fettsäuren enthält, glutenfrei, milchfrei und vegan ist, eignet sie sich für Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen oder -einschränkungen, einschließlich Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren oder an einer Gluten- oder Milchunverträglichkeit leiden.
Abschluss
Traditionelle spanische Gazpacho ist viel mehr als eine erfrischende kalte Suppe. Dank der Kombination aus natürlichen, frischen und nahrhaften Zutaten bietet sie erhebliche gesundheitliche Vorteile, darunter antioxidative, hydratisierende, verdauungsfördernde und kardiovaskuläre Vorteile. Die Einbeziehung in Ihre Ernährung trägt zu einem gesunden Lebensstil bei, insbesondere in den wärmeren Monaten. Sie sorgt für Energie, Wohlbefinden und ausgewogene Nährstoffe mit einem köstlichen und authentischen Geschmack.
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Bild- und Videonachweise: OpenAI
