Fisch-Ceviche ist ein köstliches und erfrischendes Rezept, das frische Fischstücke mit Zitronensaft, roten Zwiebeln, Koriander, Jalapeño und Tomaten kombiniert. Diese gesunde und geschmackvolle Zubereitung ist perfekt für heiße Sommertage. Fisch-Ceviche ist reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und einer Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen und eine nahrhafte und leichte Option. Genießen Sie dieses traditionelle Gericht der peruanischen Küche, das durch seine Frische und kulinarische Qualität besticht.
Fisch-Ceviche-Rezept
Ceviche ist in vielen lateinamerikanischen Ländern ein beliebtes Gericht und besteht aus rohem, in Zitrone mariniertem Fisch und anderen Zutaten. Dieses Fisch-Ceviche-Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein frisches, leichtes Abendessen an einem heißen Sommertag.
4
Portionen30
Protokoll0
Protokoll150
kcalZutaten
1 ein Pfund von frisches Fischfilet (z. B. Tilapia oder Corvina), in kleine Würfel geschnitten
1/2 Tasse frischer Zitronensaft
1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
1 Einheit von große gehackte Tomate
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Fisch und Zitronensaft vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Zwiebel, Koriander, Jalapeño und Tomate in den Behälter geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vermischen.
- Servieren Sie das Ceviche kalt mit Crackern oder Maistortillas.
Noten
- Verwenden Sie frischen Fisch: Um den besten Geschmack und die beste Konsistenz Ihres Ceviche zu erhalten, wählen Sie frische, hochwertige Fischfilets. Fischarten wie Tilapia, Croaker oder Zackenbarsch sind ausgezeichnete Optionen.
- Richtig marinieren: Es ist wichtig, den Fisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in Zitronensaft zu marinieren. Dies wird dazu beitragen, den Fisch zu „garen“ und ihm den für Ceviche charakteristischen Zitrusgeschmack zu verleihen. Wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen, können Sie es länger marinieren.
- Schneiden Sie die Zutaten in gleichmäßige Stücke: Für eine gleichmäßige Aromaverteilung schneiden Sie rote Zwiebeln, Koriander, Jalapeño und Tomaten in kleine, gleichmäßige Stücke. Dadurch können sie sich gut mit dem Fisch vermischen.
- Passen Sie den Schärfegrad an: Wenn Sie Ihr Ceviche schärfer mögen, können Sie die Menge an Jalapeño erhöhen oder zusätzliche Chilis hinzufügen. Passen Sie den Schärfegrad unbedingt Ihren persönlichen Vorlieben an.
- Zum Schluss würzen: Nach dem Mischen aller Zutaten Salz und Pfeffer zum Ceviche geben. So können Sie die Aromen nach Ihren Wünschen anpassen und vermeiden, zu Beginn zu viel Salz hinzuzufügen.
- Sofort servieren und genießen: Frisch serviert schmeckt Ceviche am besten. Servieren Sie das Ceviche kalt mit Crackern oder Maistortillas als Beilage. Für eine besonders cremige Note können Sie auch gewürfelte oder geschnittene Avocado hinzufügen.
Nährwert-Information
- Kalorien: 150 kcal
- Kohlenhydrate: 10g
- Eiweiß: 20g
- Fett: 1g
Zutaten:
- 1 Pfund frisches Fischfilet (z. B. Tilapia oder Corvina), in kleine Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 gehackte Jalapeño (optional)
- 1 große gehackte Tomate
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung zur Zubereitung von Fisch-Ceviche
Fisch-Ceviche bietet aufgrund seiner frischen und nahrhaften Zutaten mehrere gesundheitliche Vorteile. Nachfolgend sind einige der damit verbundenen Vorteile aufgeführt:
- Reich an Proteinen: Fisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges mageres Protein. Proteine sind für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe sowie für den Aufbau und Erhalt starker Muskeln unerlässlich.
- Omega-3-Fettsäuren: Fische wie Tilapia oder Croaker enthalten Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure). Diese Fettsäuren sind für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihre Fähigkeit bekannt, die Gesundheit von Herz und Gehirn zu fördern.
- Vitamine und Mineralien: Fisch-Ceviche wird aus frischen Zutaten wie Zitrone, roten Zwiebeln, Koriander und Tomate zubereitet und enthält eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralien. Dazu gehören Vitamin C, Kalium und Folsäure, die eine wichtige Rolle für das Immunsystem, die Knochengesundheit und die Zellfunktion spielen.
- Kalorienarm: Fisch-Ceviche ist relativ kalorienarm und daher eine gesunde Option für alle, die ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten. Darüber hinaus ist es eine kühle und leichte Option für heiße Sommertage.
- Gesunde Verdauung: In Zitronensaft mariniertes Ceviche kann die Verdauung fördern. Der Säuregehalt der Zitrone kann beim Abbau von Proteinen helfen und die Aufnahme von Nährstoffen im Körper erleichtern.
Denken Sie daran, dass Ceviche ein frisches und köstliches Gericht ist. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass der verwendete Fisch frisch und von guter Qualität ist, um jegliches Risiko einer Kontamination zu vermeiden. Darüber hinaus hat jeder Mensch individuelle Bedürfnisse und Gesundheitszustände. Daher ist es wichtig, einen Arzt zu konsultieren, bevor größere Ernährungsumstellungen vorgenommen werden.
Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept für Ihre Website nützlich finden. Wenn Sie weitere Hilfe benötigen oder andere Fragen haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Vielleicht gefällt Ihnen: Blutung
Bildnachweis: freepik
