Si alguna vez te has preguntado cómo hacer cerveza artesanal en casa, esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de una cerveza artesanal casera de calidad. Ya sea que seas un aficionado de la cerveza o un principiante, con estos simples ingredientes y pasos podrás crear tu propia cerveza artesanal en la comodidad de tu hogar.
NOTICIAS: RECETA SOLO PARA MAYORES DE 18 AÑOS
Receta de Cerveza Artesanal
Aprende cómo preparar cerveza artesanal casera con esta receta fácil. Disfruta de una cerveza deliciosa hecha en casa, paso a paso, con ingredientes sencillos.
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servings30
minutos40
minutos300
kcal0
minutesIngredientes
1.5 kg de malta de cebada
25 g de lúpulo
1 paquete de levadura para cerveza
5 litros de agua purificada
100 g de azúcar
Sifón para trasvase
Fermentador
Instrucciones
- Paso 1: Preparación del mosto
- Macerado: En una olla grande, calienta los 5 litros de agua hasta 75°C. Añade la malta de cebada y mezcla bien para que se disuelva.
- Cocción: Lleva la mezcla a ebullición y añade el lúpulo. Cocina durante unos 60 minutos, removiendo cada cierto tiempo para evitar que se pegue.
- Enfriamiento: Al terminar la cocción, enfría rápidamente el mosto sumergiendo la olla en un baño de agua fría o usando un enfriador de mosto.
- Paso 2: Fermentación
- Trasvase al fermentador: Una vez que el mosto esté a temperatura ambiente (aproximadamente 25°C), trasvásalo al fermentador.
- Añadir la levadura: Agrega el paquete de levadura para cerveza al mosto enfriado, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Fermentar: Sella el fermentador con la tapa hermética y coloca la válvula para gases. Deja fermentar en un lugar oscuro y a temperatura constante (18-22°C) durante 7-10 días.
- Paso 3: Embotellado y maduración
- Embottle: Una vez que la fermentación haya terminado, trasvasa la cerveza a botellas de vidrio limpias usando un sifón para evitar el contacto con el aire.
- Añadir azúcar: Si prefieres una cerveza más carbonatada, agrega 5 g de azúcar por botella antes de sellarlas.
- Maduración: Deja las botellas en un lugar oscuro y fresco durante 2-3 semanas para que maduren.
Notas
- Si prefieres una cerveza más amarga o suave, ajusta la cantidad de lúpulo a tu gusto.
- La temperatura de fermentación es crucial para obtener buenos resultados, así que asegúrate de mantenerla constante.
- Utiliza agua purificada para evitar impurezas que puedan afectar el sabor de la cerveza.
Información nutricional
- Carbohidratos 180g
- Proteina: 2g
- Sodio: 18mg
Beneficios para la salud de tomar cerveza artesanal
Aunque el consumo de alcohol debe ser siempre moderado, tomar cerveza artesanal ocasionalmente puede ofrecer algunos beneficios para la salud gracias a sus ingredientes naturales y procesos menos industrializados que los de la cerveza comercial.
La cerveza suele elaborarse con agua purificada, malta de cebada, lúpulo y levadura, sin aditivos químicos ni conservantes artificiales. Esto la convierte en una bebida más natural, rica en compuestos como los polifenoles, antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y el envejecimiento celular.
Además, contiene pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B, especialmente B6, que pueden contribuir al buen funcionamiento del sistema nervioso. También puede aportar minerales como magnesio y potasio, que son esenciales para la función muscular y la salud cardiovascular.
Otro beneficio es su contenido moderado de alcohol, que en pequeñas cantidades puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, siempre que su consumo sea responsable.
En resumen, disfrutar de una cerveza artesanal ocasionalmente, como acompañamiento de una comida o en un momento de relajación, puede ser parte de un estilo de vida equilibrado y consciente.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer esta receta en casa?
Se necesita malta de cebada, lúpulo, levadura para cerveza, agua purificada y, opcionalmente, azúcar para carbonatar en botellas. También se requieren utensilios como una olla grande, fermentador y botellas.
¿Cuánto tiempo tarda en estar lista?
El proceso completo puede tardar entre 3 y 5 semanas. La fermentación inicial dura entre 7 y 10 días, y luego se necesitan de 2 a 3 semanas más para la maduración en botella.
¿Es necesario tener experiencia para hacer cerveza?
No. Esta receta está pensada para principiantes. Con ingredientes básicos, higiene adecuada y siguiendo los pasos, puedes lograr una cerveza casera de buena calidad.
¿Qué tipo de levadura se usa?
Depende del estilo que prefieras. Para cervezas tipo ale se usa levadura ale, y para cervezas tipo lager se usa levadura lager. Ambas están disponibles en tiendas especializadas o en línea.
¿La cerveza artesanal tiene alcohol?
Sí. Su contenido alcohólico varía según la receta y el tiempo de fermentación, pero generalmente se encuentra entre 4 % y 6 % de alcohol por volumen.
¿Se puede hacer cerveza sin alcohol con esta receta?
No con esta receta. Para hacer cerveza sin alcohol se requiere un proceso adicional de des-alcoholización, que no es fácil de realizar en casa sin equipos especializados.
¿Se necesita refrigeración para fermentar la cerveza?
No necesariamente. Basta con mantenerla en un lugar oscuro y con temperatura estable entre 18 y 22°C. Evita la luz solar directa y los cambios bruscos de temperatura.
Conclusión
Crear tu propia cerveza artesanal en casa es una experiencia divertida y gratificante. Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de una cerveza deliciosa que impresionará a tus amigos y familiares. ¡Anímate a probar y disfruta del sabor único de tu propia cerveza artesanal!
Tabla de contenidos
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Crédito imagenes y video: OpenAI
