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Receta fácil de pasta al pesto casera

Esta receta fácil de pasta al pesto casera se prepara en solo 15 minutos con ingredientes frescos y sencillos. Ideal para una comida rápida, nutritiva y llena de sabor italiano.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Pasta
Cocina Italiana
Raciones 2
Calorías 1.037 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de pasta espaguetis, penne o fusilli
  • 50 g de hojas de albahaca fresca
  • 40 g de piñones o nueces como alternativa
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, prepara el pesto: coloca la albahaca, los piñones, el ajo, el parmesano y el aceite de oliva en una batidora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una salsa cremosa.
  • Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
  • Mezcla la pasta caliente con el pesto, agregando un poco de agua de cocción si es necesario para ligar la salsa.
  • Sirve inmediatamente, decorando con hojas de albahaca fresca y queso rallado.

Video

Notas

  • Puedes sustituir los piñones por almendras o nueces para una versión más económica.
  • Para una versión vegana, sustituye el parmesano por levadura nutricional.
  • Se recomienda consumir la pasta al momento para aprovechar mejor el sabor del pesto fresco.

Nutrition

Calorías: 1.037kcal
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