Receta fácil de pasta al pesto casera
Esta receta fácil de pasta al pesto casera se prepara en solo 15 minutos con ingredientes frescos y sencillos. Ideal para una comida rápida, nutritiva y llena de sabor italiano.
Ingredientes
- 200 g de pasta espaguetis, penne o fusilli
- 50 g de hojas de albahaca fresca
- 40 g de piñones o nueces como alternativa
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, prepara el pesto: coloca la albahaca, los piñones, el ajo, el parmesano y el aceite de oliva en una batidora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una salsa cremosa.
- Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
- Mezcla la pasta caliente con el pesto, agregando un poco de agua de cocción si es necesario para ligar la salsa.
- Sirve inmediatamente, decorando con hojas de albahaca fresca y queso rallado.
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Notas
- Puedes sustituir los piñones por almendras o nueces para una versión más económica.
- Para una versión vegana, sustituye el parmesano por levadura nutricional.
- Se recomienda consumir la pasta al momento para aprovechar mejor el sabor del pesto fresco.