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Pan de Plátano

Receta de Pan de Plátano Clasico

Descubre cómo preparar el auténtico Pan de Plátano casero. Una receta fácil, con historia, beneficios para la salud y tips para que quede perfecto.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Postres
Cocina Americana
Raciones 10
Calorías 265 kcal

Equipment

  • 1 Molde rectangular para pan aprox. 22x12 cm o similar
  • 2 Tazones grandes uno para los ingredientes húmedos y otro para los secos
  • 1 Tenedor o pisapuré para aplastar los plátanos maduros
  • Cucharas y tazas medidoras para ingredientes exactos
  • Batidor de mano o eléctrico para integrar huevos y mezcla
  • 1 Espátula de silicona para incorporar suavemente la harina y raspar el tazón
  • 1 Tamiz o colado para la harina, bicarbonato y canela
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Papel pergamino
  • Rejilla de enfriado para dejar reposar el pan sin que se humedezca la base

Ingredientes
  

  • 3 plátanos maduros bien negros por fuera, más dulces por dentro
  • ½ taza 115 g de mantequilla derretida
  • ¾ taza 150 g de azúcar (puede ser morena para más humedad)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas 190 g de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela en polvo opcional, para más aroma
  • ½ taza de nueces o chips de chocolate opcional, para darle textura extra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
  • Engrasa un molde rectangular de 22x12 cm o cúbrelo con papel pergamino.
  • En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  • Añade la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
  • Tamiza la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
  • Agrega a la mezcla de plátano poco a poco, con movimientos envolventes.
  • Incorpora nueces picadas o chips de chocolate si deseas un pan más sabroso y con textura.
  • Vierte la mezcla en el molde.
  • Hornea entre 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  • Deja enfriar 10 minutos en el molde.
  • Desmolda y coloca sobre una rejilla para enfriar por completo.
  • Sirve en rebanadas acompañado de café, té o leche.

Video

Notas

  • Para una versión más ligera, sustituye la mitad de la mantequilla por puré de manzana sin azúcar.
  • Si quieres más humedad, usa azúcar morena o añade 2 cucharadas de yogur natural.
  • Se conserva hasta 3 días a temperatura ambiente en recipiente hermético, o 5 días en refrigeración.
  • También se puede congelar en rebanadas envueltas en film y guardadas en bolsa hermética.

Nutrition

Calorías: 265kcalCarbohidratos: 38gProteina: 4gGrasa: 12gGrasa saturada: 6gColesterol: 55mgSodio: 220mgCalcio: 15mgHierro: 1.2mg
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