En un tazón mediano, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos y déjalos a un lado. Este paso garantiza que el bicarbonato de sodio y la sal se distribuyan uniformemente en la masa.

En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el azúcar granulada, el azúcar morena y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Este proceso asegura que los ingredientes se integren por completo, creando una base homogénea para tu masa de galletas.

Gradualmente, incorpora la mezcla de harina al batido de mantequilla y azúcar, mezclando bien después de cada adición. Continúa mezclando hasta que no queden trazas de harina visible en la masa.

Incorpora las chispas de chocolate y las nueces (si las estás usando). Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar, asegurándote de que los trozos de chocolate y las nueces estén distribuidos uniformemente en la masa.