新鮮でシンプルな材料を使っておいしい自家製トマトソースを作る方法を学びましょう。この素早く簡単なレシピは、パスタやピザなどに添えるのに最適です。自家製ソースの本格的な味わいでみんなを驚かせましょう！」
自家製トマトソースのレシピ：簡単、早くておいしい
この簡単なレシピで自家製トマトソースをすぐに作りましょう。パスタやピザなどに最適です。本格的でフレッシュな味わいをお楽しみください！
4
カップ15
分40
分60
カロリー55
分材料
1 キロ 成熟したトマト
1 中くらいの玉ねぎ、細かく刻む
2 の歯 ニンニク、みじん切り
1 小さじ1杯 塩
1/2 小さじ1杯 挽いた黒胡椒
1 一握りの 新鮮なバジルの葉（お好みで）
1 小さじ1杯 乾燥オレガノ（お好みで）
1 のシート 月桂樹の葉（オプション）
説明書
- トマトを準備します。
- マイルドなソースがお好みの場合は、トマトを沸騰したお湯に 30 秒間浸し、その後冷水に浸して皮をむきます。皮が剥けやすくなります。より素朴な食感がお好みの場合は、皮を付けたままにしても大丈夫です。
- トマトを小さめに切り、必要に応じて種を取り除きます。
- 玉ねぎとニンニクを炒めます：
- 大きなフライパンまたは鍋にオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。
- みじん切りの玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで約5〜7分間調理します。
- にんにくを加え、香りが出るまでさらに1〜2分煮ます。
- トマトを加えます。
- トマトペーストを使用する場合は、ここで加えると風味がさらに深まります。
- 塩、砂糖、挽いた黒コショウを加えます。
- 必要に応じて、この時点で月桂樹の葉と乾燥オレガノを追加できます。
- 弱火で調理します。
- 混合物を少量の水の入った鍋に移し、火を弱め、時々かき混ぜながら約30〜40分間煮ます。ソースはとろみがつき、味がよく混ざり合うはずです。
- ソースが濃すぎる場合は、水を少し加えてもいいでしょう。
- ソースを完成させます：
- ソースが調理されたら、月桂樹の葉を取り出します。
- より滑らかなソースがお好みの場合は、ハンドブレンダーを使用して、希望の食感が得られるまでソースをブレンドできます。
- 食べる直前に新鮮なバジルの葉を加えると、フレッシュで生き生きとした香りが楽しめます。
- 仕える：
- このトマトソースは、パスタ、ピザ、ミートボール、その他お好みの料理に合わせるのに最適です。
グレード
- トマトの皮をむきます。 より滑らかなソースがお好みの場合は、調理する前にトマトの皮をむきます。これは、沸騰したお湯に数秒間浸してから冷水に浸すことで簡単に行うことができます。
- 砂糖を加えます: 砂糖はトマトの酸味を和らげ、ソースの風味を高めます。お好みに応じて量を調整できます。
- ソースをカスタマイズします。 新鮮なバジル、乾燥オレガノ、またはスパイシーなタッチを加えるために赤唐辛子のフレークひとつまみなど、お好みのハーブやスパイスを加えてください。
- テクスチャ: 薄めのソースがお好みの場合は、調理の最後にハンドブレンダーで混ぜることもできます。
- 保存して保存します: 自家製トマトソースは冷蔵庫で 1 週間保存でき、小分けして冷凍しておけば必要なときにいつでも使えます。
栄養成分表示
- カロリー: 60kcal
- 炭水化物: 9g
- タンパク質： 2g
- 脂肪： 3g
- 飽和脂肪: 0g
- コレステロール： 0mg
- ナトリウム： 200mg
- ファイバ： 2g
- 砂糖： 5g
- ビタミンA: 0.15IU
- カルシウム： 0.4mg
- 鉄： -1mg
自家製トマトソースと健康効果！
自家製トマトソースはおいしくてヘルシーで、さまざまな料理にぴったりです。このレシピは準備が簡単なだけでなく、多くの健康上の利点ももたらします。
豊富な栄養素: トマトは、健康な皮膚、免疫システム、視力に不可欠なビタミンAとビタミンCの優れた供給源です。特にビタミンCは、食物からの鉄の吸収を助け、細胞を損傷から守る抗酸化物質として働きます。
酸化防止剤: トマトには、心臓病や特定の種類の癌などの慢性疾患のリスクを軽減する強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています。このレシピのようにトマトを調理すると、リコピンの生物学的利用能が高まります。
カロリーと脂肪が少ない: このソースはカロリーと脂肪が少ないので、健康的な体重を維持したい人に最適です。コレステロールが含まれていないので、心臓血管の健康に気を配りたい方にもおすすめです。
優れた繊維源: トマトに含まれる食物繊維は、健康な消化器系を維持し、便秘を予防し、腸の健康を促進します。
多用途性: 自家製トマトソースは、パスタやピザからシチューやスープまで、さまざまな料理に使用でき、カロリーを無駄にすることなく風味と栄養を加えることができます。
トマトソースの歴史
トマトソースには数世紀に遡る豊かな歴史があります。今日ではイタリア料理やその他の地中海料理に欠かせない食材ですが、トマトの起源はアメリカ大陸です。アステカ族やメキシコの他の先住民族が最初にトマトを栽培し、料理にトマトを使用したのはコロンブス以前の時代にまで遡ります。
ヨーロッパの探検家がアメリカに到着したことにより、トマトは 16 世紀にヨーロッパにもたらされました。トマトはナス科の植物であり、有毒植物も含まれているため、当初ヨーロッパ人はトマトに懐疑的でした。しかし、時間が経つにつれて、トマトはその風味と多用途性が受け入れられ、高く評価されるようになりました。
今日私たちが知っているトマトソースは、17 世紀にイタリアで普及し始めました。イタリア料理、特にパスタやピザなどの料理の基本的な食材になりました。レシピは時間の経過とともに進化し、地域や個人の好みに応じてさまざまなハーブやスパイスが組み込まれてきました。
今日、トマトソースは世界中の多くのキッチンで定番となっています。多用途性と調理の容易さ、そして栄養上の利点により、さまざまな料理に風味と栄養を加えるのに人気の選択肢となっています。自家製トマトソースのレシピは今でも多くの家庭で愛され実践されている伝統であり、豊かな風味だけでなく、料理の歴史や文化とのつながりも伝えています。
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画像クレジット: Bing 画像の作成
