Ricetta facile di pasta al pesto fatta in casa
Questa ricetta facile di pasta al pesto fatta in casa si prepara in soli 15 minuti con ingredienti freschi e semplici. Ideale per un pasto veloce, nutriente e ricco di sapore italiano.
Ingredienti
- 200 G di pasta spaghetti, penne o fusilli
- 50 G di foglie di basilico fresco
- 40 G di pinoli o noci come alternativa
- 50 G di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
- Nel frattempo, prepara il pesto: metti il basilico, i pinoli, l’aglio, il parmigiano e l’olio d’oliva in un frullatore o robot da cucina. Frulla fino a ottenere una salsa cremosa.
- Scola la pasta, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
- Mescola la pasta calda con il pesto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per legare la salsa.
- Servi subito, guarnendo con foglie di basilico fresco e formaggio grattugiato.
Video
Note
- Puoi sostituire i pinoli con mandorle o noci per una versione più economica.
- Per una versione vegana, sostituisci il parmigiano con lievito alimentare.
- Si consiglia di consumare la pasta subito per assaporare al meglio il gusto del pesto fresco.
Nutrition
Calorie: 1.037kcal
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