Ricetta del Pane di Banana Classico
Scopri come preparare l’autentico Pane di Banana fatto in casa. Una ricetta facile, con storia, benefici per la salute e consigli per renderlo perfetto.
Equipment
- 1 Stampo per pane rettangolareaprox. 22x12 cm o similar
- 2 Ciotole grandiuno per gli ingredienti umidi e un altro per quelli secchi
- 1 Forchetta o schiacciapatateper schiacciare le banane mature
- Cucchiai e tazze dosatriciper ingredienti esatti
- Frusta a mano o mixer elettricoper incorporare uova e impasto
- 1 Spatola in siliconeper incorporare delicatamente la farina e raschiare la ciotola
- 1 Setaccio o colinoper la farina, il bicarbonato e la cannella
- Coltello e tagliere
- Carta da forno
- Griglia di raffreddamentoper lasciare riposare il pane senza che la base si inumidisca
Ingredienti
- 3 banane mature ben neri all’esterno, più dolci all’interno
- ½ tazza 115 g di burro fuso
- ¾ tazza 150 g di zucchero (può essere di canna per maggiore umidità)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 ½ tazze 190 g di farina di grano universale
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino cannella in polvere opzionale, per più aroma
- ½ tazza noci o gocce di cioccolato opzionale, per dare una consistenza extra
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F).
- Engrasa un molde rectangular de 22x12 cm o cúbrelo con papel pergamino.
- In una ciotola grande, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi il burro fuso, lo zucchero, le uova e la vaniglia. Mescola bene fino a incorporare.
- Setaccia la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella.
- Aggiungi poco a poco al composto di banane, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Incorpora noci tritate o gocce di cioccolato se desideri un pane più saporito e con più consistenza.
- Versa il composto nello stampo.
- Cuoci in forno per 50–60 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito.
- Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti.
- Sforma e metti su una griglia a raffreddare completamente.
- Servi a fette con caffè, tè o latte.
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Note
- Per una versione più leggera, sostituisci metà del burro con purea di mele senza zucchero.
- Se vuoi più umidità, usa zucchero di canna o aggiungi 2 cucchiai di yogurt naturale.
- Si conserva fino a 3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico, o 5 giorni in frigorifero.
- Si può anche congelare a fette avvolte nella pellicola e conservate in un sacchetto ermetico.
Nutrition
Calorie: 265kcalCarboidrati: 38GProteine: 4Ggrasso: 12GGrassi saturi: 6GColesterolo: 55mgSodio: 220mgCalcio: 15mgFerro: 1.2mg
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