Scopri come preparare una deliziosa salsa di pomodoro fatta in casa con ingredienti freschi e semplici. Questa ricetta facile e veloce è perfetta per accompagnare pasta, pizza e altro ancora. Sorprendi tutti con il sapore autentico di una salsa fatta in casa!”
Ricetta salsa di pomodoro fatta in casa: facile, veloce e deliziosa
Prepara una salsa di pomodoro fatta in casa in pochissimo tempo con questa semplice ricetta. Ideale per pasta, pizza e altro ancora. Godetevi il sapore autentico e fresco!
4
tazze15
minuti40
minuti60
kcal55
minutiingredienti
1 chilo di pomodori maturi
1 cipolla media, tritata finemente
2 Denti di aglio, tritato finemente
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di Pepe nero macinato
1 manciata di foglie di basilico fresco (facoltativo)
1 cucchiaino di origano secco (facoltativo)
1 foglio di foglia di alloro (facoltativa)
Istruzioni
- Preparare i pomodori:
- Se preferite una salsa più morbida, pelate i pomodori mettendoli a bagno in acqua bollente per 30 secondi e poi in acqua fredda. La pelle verrà via facilmente. Se preferisci una consistenza più rustica, puoi lasciare la pelle.
- Tagliate i pomodorini a pezzetti, eliminando i semi se lo si desidera.
- Cuocere la cipolla e l'aglio:
- In una padella o pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando diventa morbida e traslucida, circa 5-7 minuti.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 1-2 minuti, finché non diventa fragrante.
- Aggiungere i pomodori:
- Se usi il concentrato di pomodoro, aggiungilo ora per una maggiore profondità di sapore.
- Aggiungere il sale, lo zucchero e il pepe nero macinato.
- Se lo desiderate a questo punto potete aggiungere la foglia di alloro e l'origano secco.
- Cuocere a fuoco basso:
- Trasferite il composto in una pentola con un po' d'acqua e abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere la salsa per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa dovrà addensarsi e i sapori dovranno amalgamarsi bene.
- Se la salsa si addensa troppo potete aggiungere un po' d'acqua.
- Finire la salsa:
- Una volta cotta la salsa, eliminate la foglia di alloro.
- Se preferisci una salsa più liscia, puoi utilizzare un frullatore a immersione per frullare la salsa fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungi foglie di basilico fresco appena prima di servire per un aroma fresco e vibrante.
- Servire:
- Questa salsa di pomodoro è perfetta da servire con pasta, pizza, polpette o qualsiasi altro piatto desideriate.
gradi
- Pelare i pomodori: Se preferite una salsa più morbida, pelate i pomodori prima della cottura. Questo può essere fatto facilmente immergendoli in acqua bollente per qualche secondo e poi in acqua fredda.
- Aggiungere lo zucchero: Lo zucchero aiuta a bilanciare l'acidità dei pomodori ed esalta il sapore della salsa. Potete regolare la quantità in base ai vostri gusti.
- Personalizza la salsa: Aggiungi le tue erbe e spezie preferite, come basilico fresco, origano secco o un pizzico di scaglie di peperoncino per un tocco piccante.
- Struttura: Se preferite una salsa più liquida, potete frullarla con un frullatore a immersione a fine cottura.
- Salva e conserva: La salsa di pomodoro fatta in casa può essere conservata in frigorifero fino a una settimana, oppure congelata in porzioni individuali da utilizzare ogni volta che ne avete bisogno.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 60kcal
- Carboidrati: 9 g
- Proteina: 2 g
- Grasso: 3 g
- Grassi saturi: 0 g
- Colesterolo: 0 mg
- Sodio: 200 mg
- Fibra: 2 g
- Zucchero: 5 g
- Vitamina A: 0,15 UI
- Calcio: 0,4 mg
- Ferro: -1 mg
Salsa di pomodoro fatta in casa e benefici per la salute!
La salsa di pomodoro fatta in casa è un'opzione deliziosa e salutare per accompagnare una varietà di piatti. Questa ricetta non solo è facile da preparare ma offre anche numerosi benefici per la salute.
Ricco di nutrienti: I pomodori sono un’ottima fonte di vitamine A e C, essenziali per la salute della pelle, del sistema immunitario e della vista. La vitamina C, in particolare, aiuta l'assorbimento del ferro dagli alimenti e agisce come antiossidante che protegge le cellule dai danni.
Antiossidanti: I pomodori contengono licopene, un potente antiossidante che è stato associato alla riduzione del rischio di malattie croniche come le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. La cottura dei pomodori, come fatta in questa ricetta, aumenta la biodisponibilità del licopene.
Basso contenuto di calorie e grassi: Questa salsa è a basso contenuto di calorie e grassi, il che la rende ideale per coloro che desiderano mantenere un peso sano. Poiché non contiene colesterolo, è anche una buona opzione per coloro che vogliono prendersi cura della propria salute cardiovascolare.
Buona fonte di fibre: La fibra alimentare presente nei pomodori aiuta a mantenere un sistema digestivo sano, prevenendo la stitichezza e promuovendo una buona salute intestinale.
Versatilità: La salsa di pomodoro fatta in casa può essere utilizzata in una varietà di piatti, dalla pasta e pizza agli stufati e alle zuppe, consentendo di aggiungere sapore e nutrimento senza aggiungere calorie vuote.
Storia della salsa di pomodoro
La salsa di pomodoro ha una ricca storia che risale a diversi secoli fa. Sebbene oggi siano una componente essenziale della cucina italiana e di altri piatti mediterranei, i pomodori sono originari delle Americhe. Gli Aztechi e altri popoli indigeni del Messico furono i primi a coltivare i pomodori e il loro utilizzo in cucina risale all’epoca precolombiana.
Con l'arrivo degli esploratori europei in America, i pomodori furono portati in Europa nel XVI secolo. Inizialmente, gli europei erano scettici nei confronti dei pomodori poiché facevano parte della famiglia delle solanacee, che comprende alcune piante velenose. Tuttavia, col tempo, i pomodori iniziarono ad essere accettati e apprezzati per il loro sapore e la loro versatilità.
La salsa di pomodoro, come la conosciamo oggi, iniziò a diventare popolare in Italia nel XVII secolo. È diventato un ingrediente fondamentale della cucina italiana, soprattutto in piatti come pasta e pizza. La ricetta si è evoluta nel tempo, incorporando erbe e spezie diverse a seconda delle preferenze regionali e personali.
Oggi la salsa di pomodoro è un alimento base in molte cucine di tutto il mondo. La sua versatilità e facilità di preparazione, insieme ai suoi benefici nutrizionali, lo hanno reso una scelta popolare per aggiungere sapore e sostanze nutritive a un'ampia varietà di piatti. La ricetta della salsa di pomodoro fatta in casa rimane una tradizione amata e praticata in molte famiglie, trasmettendo non solo un sapore ricco, ma anche un legame con la storia e la cultura culinaria.
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