L'involtino di carne è una squisita preparazione dove la carne macinata si trasforma in un succoso e tenero involtino ripieno. In questa ricetta il composto di carne viene condito con condimenti e cotto alla perfezione. Puoi optare per un ripieno di prosciutto serrano e mozzarella per aggiungere un tocco di sapore in più. Accompagnate questo piatto con una gustosa salsa di pomodoro fatta in casa per esaltarne il delizioso sapore.
Ricetta Involtino Di Carne
Scopri come preparare un delizioso involtino di carne, un piatto succoso e gustoso che unisce la carne macinata ad un succulento ripieno. Questo piatto al forno ti conquisterà con il suo sapore e la consistenza tenera. Abbinalo a una deliziosa salsa di pomodoro fatta in casa e goditi un pasto confortante e pieno di sapore.
6
Persone20
minuti45
minuti350
kcalingredienti
1 chilo dic carne macinata (preferibilmente un mix di manzo e maiale)
1 unità di cipolla grande, tritata finemente
3 unità di aglio tritato
2 unità di carote grandi, tagliate a quadretti e cotte al vapore o bollite
1/4 una tazza di briciole di pane
1/4 una tazza di latte
1 cucchiaino di polvere di cumino
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cucchiaino di pepe nero
1/2 una tazza di ketchup
Olio vegetale per friggere
- Per la salsa
2 Tazze di Pomodoro schiacciato
1 unità di cipolla piccola, tritata
2 Denti di aglio tritato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di polvere di cumino
1/2 cucchiaino di cucchiaino di paprika (paprika in polvere)
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, l'aglio, le carote cotte a dadini, il pangrattato, il latte, il cumino in polvere, sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare un lungo rotolo con la carne e adagiarlo su una teglia unta.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Cuocere il rotolo di carne per circa 45 minuti o fino a cottura ultimata.
- Nel frattempo preparate la salsa. In una padella, scaldare un filo d'olio vegetale e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere fino a doratura e aggiungere il pomodoro tritato, lo zucchero, il sale, il cumino in polvere e la paprika. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Una volta cotto il rotolo di carne, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per qualche minuto. Tagliatelo poi a fette spesse.
- In una padella ampia, scaldare un filo d'olio vegetale e friggere le fette di carne su entrambi i lati finché non diventano dorate e croccanti.
- Servire il rotolo di carne affettato accompagnato dalla salsa di pomodoro sopra. Potete servirlo con riso bianco, patate al forno o insalata, a seconda delle vostre preferenze.
gradi
- Scegli un mix di carne macinata: scegli una combinazione di manzo e maiale per un sapore più succoso e saporito. L'impasto di entrambe le carni aggiunge una buona dose di grasso e sapore alla preparazione.
- Impastare delicatamente la carne: quando si mescolano gli ingredienti, fare attenzione a non impastare eccessivamente la carne, poiché ciò potrebbe rendere il rotolo denso e asciutto. Impastare quanto basta affinché tutti gli ingredienti siano integrati.
- Aggiungere le verdure: oltre alle carote potete aggiungere altre verdure tritate finemente, come peperoni, funghi o spinaci. Ciò non solo aggiungerà sapore, ma anche un tocco di colore e sostanze nutritive aggiuntive.
- Sigillare il rotolo prima di infornare: Prima di infornare il rotolo potete scottarlo in una padella calda con un filo d'olio per far dorare leggermente la parte esterna. Ciò contribuirà a mantenere i succhi e i sapori all'interno e ad aggiungere una consistenza croccante alla superficie.
- Usa un termometro da cucina: per assicurarti che il rotolo di carne sia completamente cotto, usa un termometro da cucina. La temperatura interna deve raggiungere i 70°C (160°F) per garantire la sicurezza alimentare.
- Lasciarlo riposare prima del taglio: Dopo aver sfornato il rotolo di carne, lasciarlo riposare qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi e la carne sarà più succosa una volta servita.
- Sperimenta con le spezie: se vuoi aggiungere più sapore, prova diverse spezie ed erbe aromatiche come paprika, origano, timo o rosmarino. Aggiustate le quantità secondo il vostro gusto personale.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 350kcal
- Carboidrati: 15 g
- Proteina: 30 g
- Grasso: 20 g
- Sodio: 600 mg
- Fibra: 2 g
- Zucchero: 3 g
Involtino di carne e salute
Gli involtini di carne, essendo costituiti principalmente da carne magra e verdure, possono fornire numerosi benefici per la salute. Ecco alcuni potenziali benefici associati al consumo di involtini di carne:
- Fonte proteica: la carne è un'ottima fonte di proteine, necessarie per la costruzione e la riparazione dei tessuti, nonché per il corretto funzionamento del corpo.
- Nutrienti essenziali: la carne contiene una varietà di nutrienti essenziali, come ferro, zinco, vitamina B12 e acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute generale.
- Apporto di vitamine e minerali: l'inclusione di verdure, come le carote, nel rotolo di carne fornisce ulteriori vitamine e minerali, come vitamina A, vitamina C, potassio e fibre.
- Energia sostenuta: le proteine e i carboidrati presenti nel rotolo di carne possono fornire energia sostenuta, aiutando a mantenere la sensazione di sazietà e fornendo carburante al corpo.
- Controllo dell'appetito: la combinazione di proteine e fibre vegetali può aiutare a controllare l'appetito, il che può essere utile per coloro che desiderano mantenere un peso sano.
- Promuove la crescita muscolare: la carne è ricca di aminoacidi essenziali necessari per la crescita e lo sviluppo muscolare.
È importante notare che il valore nutrizionale del rotolo di carne può variare a seconda degli ingredienti e dei metodi di cottura utilizzati. Si consiglia di scegliere carni magre, un apporto moderato di grassi e abbinare il rotolo di carne ad una dieta equilibrata e varia, nonché ad uno stile di vita attivo per ottenere i massimi benefici per la salute.
Altre informazioni rilevanti su questa ricetta
- Origine e tradizione: Puoi menzionare l'origine o la tradizione culinaria dell'involtino di carne in Colombia, evidenziando la sua popolarità nella gastronomia locale e la sua presenza in celebrazioni ed eventi speciali.
- Benefici degli ingredienti: Evidenzia i benefici specifici degli ingredienti utilizzati nella ricetta. Ad esempio si possono evidenziare le proprietà antiossidanti delle carote, il contenuto di ferro nella carne e l'importanza delle spezie utilizzate.
- Variazioni regionali: Se in Colombia sono note varianti regionali dell'involtino di carne, puoi menzionarle e descriverle brevemente. Ciò può aggiungere un elemento interessante alla storia e alla diversità culinaria della ricetta.
- Suggerimenti per la presentazione: Fornisce suggerimenti su come presentare l'involtino a tavola, come condirlo con ulteriori salse, guarnirlo con erbe fresche o servirlo con contorni tradizionali.
- Storia famigliare: Se hai una storia personale o familiare legata alla ricetta degli involtini di carne, puoi condividerla per aggiungere un tocco personale ed emotivo all'articolo.
Ricorda che l'obiettivo è quello di offrire ai lettori un'esperienza completa durante la lettura dell'articolo, non solo fornendo la ricetta, ma trasmettendo anche ulteriori informazioni rilevanti e interessanti sul rotolo di carne e sul suo contesto culinario.
Eventuali errori nella ricetta fatecelo sapere nei commenti.
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