Immergiti in una squisita esperienza culinaria con la nostra ricetta della crema di gamberetti. Questa preparazione indulgente e raffinata ti trasporterà in un mondo di sapori delicati e consistenze setose. Ogni cucchiaio è una delizia per i sensi, con la perfetta combinazione di gamberi teneri e succosi in una base di brodo di pesce profumato arricchito con panna.
Crema Di Gamberetti
La crema di gamberi è la scelta perfetta per un'occasione speciale o per deliziare i vostri ospiti con un antipasto elegante e sfizioso. Ti piacerà così tanto questa ricetta di crema di gamberetti che tornerai per altre ricette.
4
porzioni25
minuti45
minuti400
kcalingredienti
500 Grammi Gamberi grandi, sgusciati e privati dei peli
2 cucchiai Burro
1 e Cipolla grande, tritata finemente
2 Denti Aglio tritato
1 e Carota grande, tritata
1 Stelo Sedano, tritato
1 e Porro, solo la parte bianca, tritato
4 Tazze Zuppa di pesce
1/2 Tazza Vino bianco secco
1 Tazza Fior di latte
1/2 Tazza Pomodoro schiacciato
1 Foglio Alloro
1 Ramoscello Timo fresco
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato per decorare
Istruzioni
- In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e il porro e cuocere fino a quando saranno teneri e leggermente dorati.
- Aggiungere i gamberetti nella pentola e cuocere per qualche minuto fino a quando diventano rosa e cotti. Togliere qualche gambero intero per decorare successivamente la crema, se lo si desidera.
- Versate nella pentola il vino bianco e lasciate evaporare l'alcool per qualche minuto.
- Aggiungere il brodo di pesce, il pomodoro schiacciato, l'alloro e il timo fresco. Portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre il fuoco a medio-basso. Cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti in modo che i sapori si fondano.
- Togliere la foglia di alloro e il rametto di timo. Lavorate il composto con un frullatore ad immersione o un frullatore fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Riporta la zuppa di gamberetti nella pentola e scalda a fuoco medio-basso. Aggiungere la crema di latte e mescolare bene. Scaldate la panna per qualche minuto senza farla bollire.
- Regolare il condimento con sale e pepe a piacere. Servire la crema di gamberi in ciotole individuali. Guarnire con i gamberi messi da parte e il prezzemolo fresco tritato.
gradi
- Utilizzate quando possibile gamberetti freschi, poiché conferiranno alla crema un sapore più pronunciato. Se non riuscite a trovare i gamberi freschi, potete optare per quelli surgelati di buona qualità.
- Se volete un sapore più intenso potete aggiungere qualche ingrediente extra come un pizzico di paprika affumicata, un cucchiaino di salsa di pesce o qualche goccia di salsa piccante. Regola le quantità in base alle tue preferenze personali.
- Se volete una consistenza più liscia, potete filtrare la crema di gamberi dopo averla lavorata con il frullatore ad immersione o con il frullatore. Ciò aiuterà a rimuovere eventuali grumi o residui di fibre dalle verdure.
- Per decorare, potete riservare dei gamberi interi durante la cottura e posizionarli sopra ogni ciotola di crema prima di servire. Puoi anche aggiungere del prezzemolo fresco tritato o anche un pizzico di paprika affumicata per un tocco di colore in più.
- Accompagnate la crema di gamberi con crostini di pane o fette biscottate per vivere un'esperienza completa. Il pane completerà la consistenza morbida della crema e vi permetterà di assaporare ogni cucchiaiata fino all'ultimo boccone.
Crema di gamberetti e benefici per la salute
La crema di gamberi, come molti altri piatti, può avere alcuni benefici per la salute, anche se è importante tenere conto anche degli ingredienti utilizzati e delle quantità consumate. Ecco alcuni possibili benefici associati alla crema di gamberi:
- Proteine: i gamberetti sono una buona fonte di proteine magre, il che significa che sono poveri di grassi saturi e ricchi di aminoacidi essenziali. Le proteine sono importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti, nonché per il corretto funzionamento del sistema immunitario.
- Vitamine e minerali: i gamberetti contengono una varietà di vitamine e minerali essenziali, come vitamina B12, vitamina D, vitamina E, ferro, zinco e selenio. Questi nutrienti svolgono un ruolo cruciale in varie funzioni del corpo, come la produzione di energia, la salute delle ossa e il sistema immunitario.
- Omega-3: i gamberetti contengono acidi grassi omega-3, in particolare acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). Questi acidi grassi sono noti per i loro benefici per la salute del cuore e del cervello, poiché possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e promuovere una buona salute cognitiva.
- Basso contenuto calorico: la crema di gamberetti può essere relativamente povera di calorie rispetto ad altri piatti cremosi. Tuttavia, è importante tenere presente che la panna e il burro aggiungono calorie e grassi. Controllare le porzioni e optare per versioni più leggere, come l'utilizzo di latte scremato o la riduzione della quantità di panna, può aiutare a moderare l'apporto calorico.
È importante notare che questi benefici dipendono dagli ingredienti e dal metodo di preparazione utilizzati. Scegliendo gli ingredienti e le quantità giuste, la zuppa di gamberi può far parte di una dieta equilibrata e nutriente.
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