Recette de Pain aux Bananes Classique
Découvrez comment préparer le véritable Pain aux Bananes maison. Une recette facile, avec de l’histoire, des bienfaits pour la santé et des astuces pour qu’il soit parfait.
Equipment
- 1 Moule à pain rectangulaireaprox. 22x12 cm o similar
- 2 Grands bolsun pour les ingrédients liquides et un autre pour les ingrédients secs
- 1 Fourchette ou presse-puréepour écraser les bananes mûres
- Cuillères et tasses à mesurerpour des ingrédients précis
- Fouet manuel ou batteur électriquepour incorporer les œufs et le mélange
- 1 Spatule en siliconepour incorporer délicatement la farine et racler le bol
- 1 Tamis ou passoirepour la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle
- Couteau et planche à découper
- Papier parchemin
- Grille de refroidissementpour laisser reposer le pain sans que la base ne devienne humide
Ingrédients
- 3 bananes mûres très noirs à l’extérieur, plus sucrés à l’intérieur
- ½ tasse 115 g de beurre fondu
- ¾ tasse 150 g de sucre (peut être brun pour plus d’humidité)
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 ½ tasses 190 g de farine de blé tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café cannelle en poudre optionnel, pour plus d’arôme
- ½ tasse noix ou pépites de chocolat optionnel, pour donner plus de texture
Instructions
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Engrasa un molde rectangular de 22x12 cm o cúbrelo con papel pergamino.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le sucre, les œufs et la vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Tamisez la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
- Ajoutez progressivement au mélange de banane, en incorporant délicatement.
- Incorporez des noix hachées ou des pépites de chocolat si vous souhaitez un pain plus savoureux et avec de la texture.
- Versez la préparation dans le moule.
- Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule.
- Démoulez et placez sur une grille pour refroidir complètement.
- Servez en tranches accompagné de café, de thé ou de lait.
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Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du beurre par de la compote de pommes sans sucre.
- Si vous voulez plus d’humidité, utilisez du sucre brun ou ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature.
- Il se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique, ou 5 jours au réfrigérateur.
- Il peut également être congelé en tranches enveloppées de film plastique et conservées dans un sac hermétique.
Nutrition
Calories : 265kilocaloriesLes glucides: 38gProtéines: 4ggraisse: 12gLipides saturés: 6gCholéstérol: 55mgSodium: 220mgCalcium: 15mgFer: 1.2mg
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