La salade thaïlandaise « Som Tam » est une délicieuse combinaison d'ingrédients frais et de saveurs vibrantes. Il est à base de papaye verte râpée, de carotte, de haricots verts et de tomate, qui apportent texture et couleur. La vinaigrette est composée d'une pâte d'ail et de piments rouges, équilibrée avec du sucre, de la sauce de poisson et du jus de citron vert. Il est garni de cacahuètes grillées et de feuilles de coriandre fraîches, ajoutant une touche croquante et un arôme herbacé. Cette salade est rafraîchissante, avec un équilibre de saveurs sucrées, épicées, acides et salées typiques de la cuisine thaïlandaise.
Salade thaïlandaise (Som Tam)
La salade thaïlandaise « Som Tam » est une option rafraîchissante et savoureuse qui combine des ingrédients frais et vibrants. Il est connu pour son équilibre entre les saveurs sucrées, épicées, acides et salées, si caractéristiques de la cuisine thaïlandaise.
2
Portions20
minutes0
minutes150
kilocaloriesIngrédients
2 Tasses Papaye verte râpée
1 et Carotte moyennement râpée
1 Tasse Haricots verts, coupés en petits morceaux
1 et Tomate moyenne coupée en morceaux
2 Dents ail haché
2 et Piments rouges hachés
2 cuillères à soupe Sucre
2 cuillères à soupe Sauce poisson
2 cuillères à soupe jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe Cacahuètes grillées et hachées
Feuilles Coriandre fraîche pour décorer
Sel au goût
Instructions
- Dans un grand mortier, ajoutez l'ail émincé et les piments rouges. Écrasez-les bien jusqu'à obtenir une pâte.
- Ajoutez la carotte râpée et les haricots verts au mortier et écrasez-les légèrement pour les ramollir légèrement.
- Ajoutez la papaye verte râpée et écrasez délicatement. Cela aidera les saveurs à se mélanger.
- Ajouter la tomate, le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert dans le mortier. Bien mélanger tous les ingrédients pour combiner.
- Goûtez la salade et ajustez la quantité de sucre, de sauce de poisson, de jus de citron vert ou de sel selon vos préférences.
- Transférez la salade dans une assiette de service et saupoudrez dessus de cacahuètes grillées.
- Garnir de feuilles de coriandre fraîche.
- Servez et dégustez cette salade thaïlandaise rafraîchissante.
Salade thaïlandaise et bienfaits pour la santé
La salade thaïlandaise « Som Tam » offre de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses ingrédients frais et sains. Ces bienfaits découlent de son contenu nutritionnel et des composants spécifiques qui le composent.
Tout d’abord, la salade « Som Tam » est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels à l’organisme. Des ingrédients tels que la papaye verte, la carotte, les haricots verts et la tomate fournissent une large gamme de nutriments, notamment de la vitamine A, de la vitamine C, des fibres et du potassium.
De plus, la salade est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait une option saine pour ceux qui souhaitent contrôler leur poids ou maintenir une alimentation équilibrée. Les fibres présentes dans les légumes aident à maintenir une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété.
Un autre avantage est l’apport d’antioxydants. La papaye verte et la tomate contiennent des antioxydants naturels, tels que des caroténoïdes et de la vitamine C, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres et contribuent à la santé globale.
Enfin, la salade « Som Tam » pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires dues à la présence d’ingrédients comme le piment rouge. Le composé actif appelé capsaïcine, présent dans les piments, a été associé à des effets anti-inflammatoires et analgésiques.
En résumé, la salade thaïlandaise « Som Tam » offre une combinaison de nutriments, de fibres et d'antioxydants, ce qui en fait une option saine pour améliorer l'alimentation et promouvoir une bonne santé.
Peut-être que vous aimeriez : Moules à l'ail
Crédit image : pik gratuit
){kind=link}