Cette recette de pizza maison est une délicieuse création culinaire qui combine une pâte moelleuse et moelleuse avec une variété de garnitures savoureuses. De la base de la pâte à l'aromatisation des ingrédients ajoutés, la pizza maison offre une expérience personnalisée et réconfortante pour le palais. Cela peut être un repas rapide et satisfaisant qui convient à différents goûts et préférences.
Recette de pizza maison
La pizza faite maison combine une pâte délicieuse avec une variété de garnitures savoureuses, offrant une expérience culinaire personnalisée et satisfaisante.
8
Portions1
heure30
minutes20
minutes300
kilocaloriesIngrédients
- Pour la messe
2 1/2 Tasses de Farine de blé
1 cuillère à café de levure sèche active
1 cuillère à café de Sucre
1 cuillère à café de Sel
1 tasse de Eau tiède
2 cuillère le Huile d'olive
- Ingrédients pour la garniture :
Sauce tomate
Fromage mozzarella râpé
Ingrédients supplémentaires tels que pepperoni, champignons, poivrons, oignon, jambon, ananas, etc. (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la levure sèche active, le sucre et l'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez la farine et le sel dans le bol avec la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Graisser un autre bol avec de l'huile d'olive et y déposer la pâte. Couvrir le bol d'un chiffon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Une fois que la pâte a doublé de volume, déposez-la sur un plan fariné et pétrissez-la brièvement pour éliminer l'air.
- Étirez la pâte selon la forme souhaitée pour votre pizza. Vous pouvez réaliser une pizza ronde ou rectangulaire selon vos préférences.
- Transférer la pâte étirée sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez une couche de sauce tomate sur la pâte et saupoudrez généreusement de fromage mozzarella râpé.
(Ne vous laissez pas guider par l'image, la pâte doit toujours être sur le plateau) - Ajoutez des ingrédients supplémentaires de votre choix, comme du pepperoni, des champignons, des poivrons, de l'oignon, du jambon, etc.
- Cuire la pizza au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage bouillonne et légèrement doré.
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper et de la servir.
Notes
- Préparation de la pâte : Veiller à ce que la levure soit active et fraîche pour obtenir une pâte bien levée. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle puisse fermenter correctement et devenir mousseuse.
- Bon pétrissage : Pétrir suffisamment la pâte pour développer le gluten et obtenir une texture élastique. Évitez de trop pétrir, car cela peut rendre la pâte dure.
- Sauce tomate : Utilisez une sauce tomate de bonne qualité et assaisonnez-la avec des herbes et des épices comme l'origan, le basilic ou l'ail pour rehausser la saveur.
- Ingrédients frais : Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour un goût délicieux. Vous pouvez expérimenter une variété d'ingrédients tels que des fromages, des viandes, des légumes et des herbes selon vos préférences.
- Préchauffer le four : Assurez-vous de préchauffer le four à une température élevée pour une croûte croustillante et une bonne fonte du fromage.
- Température de cuisson : Ajustez la température et le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de la pâte et des ingrédients utilisés. Si la pizza est trop dorée sur le dessus mais que le dessous n'est pas bien cuit, vous pouvez recouvrir le dessus de papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif.
- Couper et servir : Laissez la pizza reposer quelques minutes à la sortie du four avant de la couper. Cela permettra aux ingrédients de prendre et rendra la pizza plus facile à manipuler.
- Personnalisation : n'ayez pas peur d'expérimenter différentes combinaisons d'ingrédients et de saveurs. La pizza faite maison est une excellente occasion de laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Information nutritionnelle
- Calories : 300 kcal
- Les glucides: 35g
- Protéine: 10g
- Graisse: 12g
Manger de la pizza maison et la référence à la santé
Les bienfaits pour la santé de la pizza maison peuvent varier selon les ingrédients et les choix faits lors de sa préparation. Voici quelques avantages possibles :
- Nutrition équilibrée : Vous pouvez contrôler les ingrédients que vous utilisez dans la pizza maison, vous permettant ainsi d’équilibrer les nutriments. Vous pouvez ajouter des légumes, des protéines maigres et des fromages plus sains pour créer une pizza plus nutritive.
- Apport de légumes : La pizza maison peut être un excellent moyen d’incorporer une variété de légumes à votre alimentation. Ajoutez des garnitures telles que des épinards, des poivrons, des champignons, des tomates et des oignons pour augmenter la teneur en nutriments et en fibres.
- Calcium et protéines : Selon les ingrédients que vous choisissez, comme le fromage mozzarella et les protéines comme le poulet ou le poisson, la pizza maison peut constituer une bonne source de calcium pour la santé des os et de protéines pour la réparation et la croissance musculaire.
- Antioxydants : Si vous choisissez d'utiliser des ingrédients riches en antioxydants, comme les tomates, les olives noires ou l'huile d'olive extra vierge, vous pouvez obtenir des bienfaits antioxydants qui aident à combattre le stress oxydatif et à protéger contre les maladies chroniques.
- Plaisir et satisfaction : Savourer un délicieux repas fait maison peut avoir des bienfaits émotionnels et psychologiques, procurant un sentiment de satisfaction et de plaisir.
Cependant, il est important de rappeler que les bienfaits d’une pizza maison pour la santé dépendront du choix de la garniture et des portions consommées. Contrôlez la taille des portions, utilisez des ingrédients de qualité et équilibrez votre alimentation globale pour des bienfaits optimaux pour la santé.
Histoire de la pizza maison
La pizza est l'un des plats les plus emblématiques et les plus populaires de la cuisine mondiale, avec une histoire remontant à la Rome antique, bien que la version moderne que nous connaissons aujourd'hui ait été développée en Italie. Voici un résumé de son histoire :
- Contexte dans la Rome antique: Même si cela ne ressemblait pas à une pizza moderne, il est prouvé que les anciens Romains consommaient un type de pain plat garni de différentes garnitures, telles que de l'huile d'olive, des herbes et du fromage. Ce plat, connu sous le nom de « picea », est considéré par beaucoup comme le précurseur de la pizza.
- Développement en Italie: La version la plus proche de la pizza moderne est originaire de la ville de Naples, en Italie, au XVIIe siècle. Dans cette région, les boulangers ont commencé à ajouter de la tomate, un ingrédient importé du Nouveau Monde, à leurs pains plats. L'ajout de tomates donnait une saveur distinctive à la pâte et celle-ci devint rapidement un plat populaire parmi la population locale.
- La Marguerite: En 1889, la pizza Margherita, l'une des pizzas les plus célèbres et classiques, est créée en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie lors d'une visite à Naples. Cette pizza particulière était garnie de tomate, de mozzarella et de basilic pour représenter les couleurs du drapeau italien : rouge, blanc et vert.
- Expansion internationale: La pizza est rapidement devenue populaire en Italie et s'est finalement répandue dans le monde entier grâce à l'émigration italienne. Au XXe siècle, surtout après la Seconde Guerre mondiale, la pizza est devenue un phénomène mondial, notamment aux États-Unis, où la communauté italienne l'a adoptée et l'a adaptée aux préférences locales.
- Variétés et adaptations: À mesure que la pizza se répandait dans le monde entier, chaque région développait ses propres variantes et styles de pizza. De la pizza napolitaine fine et croustillante à la pizza épaisse et moelleuse de style Chicago, en passant par la créativité des pizzas gastronomiques avec une large gamme de garnitures, la pizza a évolué pour s'adapter aux goûts locaux et aux préférences personnelles.
En bref, la pizza est un plat avec une histoire riche et diversifiée qui s'est répandue dans le monde entier, devenant un incontournable de l'alimentation de nombreuses cultures et générations.
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Crédits images : pik gratuit
