Cette recette de gâteau aux carottes est un dessert classique et délicieux. Sa texture douce et moelleuse, combinée à la douce saveur de la carotte, en font une option irrésistible. Avec son glaçage au fromage à la crème crémeux et délicat, ce gâteau est parfait à partager lors de toute occasion spéciale ou tout simplement comme gourmandise sucrée. Les noix et les raisins secs ajoutent une touche croquante et juteuse qui complète à merveille l'essence de vanille et les épices. Une fois que vous aurez goûté ce délicieux gâteau, il deviendra l'un de vos desserts préférés.
Gâteau à la carotte
Gâteau aux carottes : un dessert moelleux et savoureux rempli de carottes râpées. Recouvert d'un irrésistible glaçage au fromage à la crème, ce gâteau est l'équilibre parfait entre sucré et sain. Une délicieuse option à déguster en toute occasion.
10
portions20
minutes40
minutes350
kilocaloriesIngrédients
2 tasses de carottes finement râpées
1 et 3/4 tasses de farine de blé
1 et 1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d'huile végétale
4 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade
1/4 tasse de noix hachées (facultatif)
1/4 tasse de raisins secs (facultatif)
- Pour le glaçage au fromage à la crème
200 g de fromage frais
1/4 tasse de beurre non salé à température ambiante
2 tasses de sucre en poudre (sucre glace)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F), beurrer et fariner un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Réservation.
- Dans un autre bol, battre le sucre et l'huile jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'essence de vanille et mélangez.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange sucre et œufs, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les carottes râpées, les noix hachées et les raisins secs (le cas échéant) et mélanger délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Cuire au four environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez et placez sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au fromage à la crème. Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et l'essence de vanille et continuez de battre jusqu'à ce que le glaçage soit crémeux.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, recouvrez le dessus et les côtés avec le glaçage au fromage à la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des noix hachées supplémentaires.
Notes
- Carottes fraîches : Utilisez des carottes fraîches et de bonne qualité. Râpez-les finement pour obtenir une texture onctueuse au gâteau.
- Épices bien équilibrées : Assurez-vous d’équilibrer les épices, comme la cannelle et la muscade. Ajoutez une pincée de chacun pour faire ressortir la saveur de la carotte sans être trop forte.
- Huile végétale : Utiliser de l’huile végétale au lieu du beurre aide à garder le gâteau moelleux et moelleux. Optez pour de l’huile de canola, de tournesol ou similaire.
- Ajoutez des noix et des raisins secs (facultatif) : Si vous aimez des saveurs et des textures supplémentaires, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs hachés à la pâte. Assurez-vous de les répartir uniformément.
- Glaçage au fromage à la crème : Préparez un délicieux glaçage au fromage à la crème pour compléter le gâteau. Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème sont à température ambiante avant de les crémer pour un glaçage onctueux et crémeux.
- Refroidissement adéquat : laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage. Cela empêchera le glaçage de fondre et de glisser.
- Décoration optionnelle : Si vous souhaitez le rendre plus décoratif, vous pouvez ajouter des carottes miniatures en fondant ou des noix supplémentaires sur le dessus pour une touche spéciale.
- N'oubliez jamais de suivre les instructions de la recette spécifique que vous utilisez et d'adapter ces conseils en fonction de vos préférences personnelles. Bon appétit pour votre gâteau aux carottes fait maison !
Gâteau aux carottes et bienfaits pour la santé
Le gâteau aux carottes peut avoir certains avantages pour la santé en raison de ses principaux ingrédients tels que les carottes. Voici quelques avantages possibles :
- Nutriments essentiels : Les carottes sont une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de fibres alimentaires. Ces nutriments sont importants pour maintenir une bonne santé oculaire, renforcer le système immunitaire, soutenir la santé des os et favoriser une digestion saine.
- Antioxydants : Les carottes contiennent des antioxydants, tels que des caroténoïdes, qui aident à protéger l’organisme contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Ces antioxydants peuvent contribuer à la santé cellulaire et réduire le risque de maladies chroniques.
- Fibres alimentaires : Les fibres présentes dans les carottes peuvent aider à réguler le transit intestinal, favorisant la santé digestive et prévenant des problèmes tels que la constipation.
- Teneur inférieure en matières grasses : Comparé à d’autres types de gâteaux, le gâteau aux carottes contient souvent moins de matières grasses car de l’huile végétale est utilisée à la place du beurre. Cela peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de graisses saturées.
Même si le gâteau aux carottes peut présenter certains bienfaits pour la santé en raison des ingrédients qu’il contient, il est important de rappeler qu’il s’agit toujours d’un dessert et qu’il doit être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
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Crédits images : Frépik
