Plongez dans une expérience culinaire exquise avec notre recette de crème de crevettes. Cette préparation gourmande et raffinée vous transportera dans un monde de saveurs subtiles et de textures soyeuses. Chaque cuillerée est un délice pour les sens, avec la combinaison parfaite de crevettes tendres et juteuses dans une base de bouillon de poisson parfumé enrichi de crème épaisse.
Crème De Crevettes
La crème de crevettes est le choix parfait pour une occasion spéciale ou pour régaler vos invités avec une entrée élégante et délicieuse. Vous aimerez tellement cette recette de crème de crevettes que vous reviendrez pour plus de recettes.
4
portions25
minutes45
minutes400
kilocaloriesIngrédients
500 Grammes Grosses crevettes décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe Beurre
1 et Gros oignon, finement haché
2 Dents Ail coupé
1 et Grosse carotte, hachée
1 Tige Céleri, haché
1 et Poireau, partie blanche seulement, haché
4 Tasses Soupe de poison
1/2 Tasse Vin blanc sec
1 Tasse Crème de lait
1/2 Tasse Tomate concassée
1 Feuille Laurier
1 Brindille thym frais
Sel et poivre au goût
Persil frais haché pour décorer
Instructions
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le poireau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter les crevettes dans la casserole et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Retirez quelques crevettes entières pour décorer la crème plus tard, si vous le souhaitez.
- Versez le vin blanc dans la casserole et laissez l'alcool s'évaporer quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de poisson, la tomate concassée, le laurier et le thym frais. Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu à moyen-doux. Cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Retirez la feuille de laurier et la branche de thym. Utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur pour mixer le mélange jusqu'à obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
- Remettez la soupe aux crevettes dans la casserole et faites chauffer à feu moyen-doux. Ajoutez la crème de lait et mélangez bien. Faites chauffer la crème quelques minutes sans la laisser bouillir.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir la crème de crevettes dans des bols individuels. Garnir avec les crevettes réservées et le persil frais haché.
Notes
- Utilisez autant que possible des crevettes fraîches, car elles donneront à la crème une saveur plus prononcée. Si vous ne trouvez pas de crevettes fraîches, vous pouvez opter pour des crevettes surgelées de bonne qualité.
- Si vous souhaitez une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques ingrédients supplémentaires comme une pincée de paprika fumé, une cuillère à café de sauce de poisson ou quelques gouttes de sauce piquante. Ajustez les quantités selon vos préférences personnelles.
- Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, vous pouvez filtrer la crème de crevettes après l'avoir passée au mixeur plongeant ou au mixeur. Cela aidera à éliminer les grumeaux ou les fibres résiduelles des légumes.
- Pour décorer, vous pouvez réserver quelques crevettes entières lors de la cuisson et les disposer sur chaque bol de crème avant de servir. Vous pouvez également ajouter du persil frais haché ou même une pincée de paprika fumé pour une touche de couleur supplémentaire.
- Accompagnez la crème de crevettes de pain croustillant ou de pain grillé pour vivre une expérience complète. Le pain complétera la texture moelleuse de la crème et permettra d'en savourer chaque cuillerée jusqu'à la dernière bouchée.
Crème de crevettes et bienfaits pour la santé
La crème de crevettes, comme beaucoup d'autres plats, peut avoir certains bienfaits pour la santé, même s'il est également important de prendre en compte les ingrédients utilisés et les quantités consommées. Voici quelques avantages possibles associés aux crevettes à la crème :
- Protéines : Les crevettes sont une bonne source de protéines maigres, ce qui signifie qu’elles sont faibles en graisses saturées et riches en acides aminés essentiels. Les protéines sont importantes pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
- Vitamines et minéraux : Les crevettes contiennent une variété de vitamines et de minéraux essentiels, tels que la vitamine B12, la vitamine D, la vitamine E, le fer, le zinc et le sélénium. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans diverses fonctions de l’organisme, telles que la production d’énergie, la santé des os et le système immunitaire.
- Oméga-3 : Les crevettes contiennent des acides gras oméga-3, notamment l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ces acides gras sont connus pour leurs bienfaits sur la santé du cœur et du cerveau, car ils peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à favoriser une bonne santé cognitive.
- Faible en calories : la crème de crevettes peut être relativement faible en calories par rapport aux autres plats crémeux. Cependant, il est important de garder à l’esprit que la crème épaisse et le beurre ajoutent des calories et des matières grasses. Contrôler les portions et opter pour des versions plus légères, comme utiliser du lait écrémé ou réduire la quantité de crème épaisse, peut aider à modérer l'apport calorique.
Il est important de noter que ces bienfaits dépendent des ingrédients et de la méthode de préparation utilisés. En choisissant les bons ingrédients et les bonnes quantités, la soupe aux crevettes peut faire partie d'une alimentation équilibrée et nutritive.
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Crédit image : pik gratuit
