Découvrez comment préparer d'exquises alfajores à la fécule de maïs avec une recette complète et facile à suivre. Ces friandises traditionnelles fondent dans la bouche et sont parfaites pour toutes les occasions.
Recette d'alfajores à la fécule de maïs
Ces alfajores à la fécule de maïs sont douces, délicates et ne collent pas au palais lorsqu'elles sont consommées. La combinaison de la texture moelleuse de la pâte et du dulce de leche en fait une bouchée irrésistible. Suivez cette recette étape par étape et obtenez des alfajores maison délicieuses et parfaitement équilibrées.
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Biscuits au caramel20
minutes12
minutes140
kilocaloriesIngrédients
- Pour la messe
200 grammes de fécule de maïs (amidon de maïs)
100 grammes de farine de blé
150 grammes de beurre à température ambiante
100 grammes de sucre
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Zeste de citron (facultatif)
- Pour le fourrage
Sauce caramel
- Pour la décoration
Sucre en poudre (sucre glace)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la farine de blé et la levure chimique. Réservation.
- Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter les jaunes d'œufs et l'essence de vanille au mélange beurre et sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez le zeste de citron (si désiré) et mélangez à nouveau.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs, de farine et de levure chimique au mélange liquide. Mélangez avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pétrissez pas excessivement.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
- Une fois le temps de réfrigération écoulé, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle atteigne environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- A l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée ou tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire les cercles de pâte pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Une fois les biscuits refroidis, prenez-en un et étalez une généreuse couche de dulce de leche sur la surface plane. Ensuite, recouvrez d'un autre biscuit pour former un sandwich.
- Répétez le processus avec le reste des cookies.
- Enfin, saupoudrez de sucre en poudre sur les alfajores pour les décorer.
Notes
- Le beurre doit être à température ambiante pour faciliter le mélange. Sortez-le au préalable du réfrigérateur et laissez-le ramollir.
- Ne pétrissez pas trop la pâte. Mélangez les ingrédients uniquement jusqu'à obtenir une masse homogène. Trop pétrir peut rendre les alfajores durs.
- Au moment d'étaler la pâte, saupoudrez un peu de farine sur la surface et le rouleau à pâtisserie pour éviter qu'elle ne colle. Évitez cependant d’utiliser trop de farine, car cela pourrait altérer la texture des alfajores.
- Maintenir une épaisseur uniforme lors de l'étalement de la pâte. Utilisez une règle ou un rouleau avec des guides pour vous assurer que tous les cercles ont la même épaisseur.
- Lorsque vous coupez les cercles de pâte, essayez de tirer le meilleur parti de l'espace pour minimiser les coupes et pouvoir réaliser le plus d'alfajores possible.
- Ne surchargez pas les alfajores avec du dulce de leche. Une couche généreuse suffit pour obtenir un parfait équilibre des saveurs. Si vous mettez trop de garniture, cela pourrait être difficile à manger et coller davantage au palais.
- Assurez-vous que les biscuits soient complètement refroidis avant d'ajouter le dulce de leche. Sinon, la chaleur pourrait faire fondre la garniture et ruiner la structure des alfajores.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer une pincée de noix de coco râpée sur le dulce de leche avant de fermer les alfajores.
Information nutritionnelle
- Calories : 140 kcal
- Les glucides: 18g
- Protéine: 2g
- Graisse: 8g
- Gras saturé: 5g
- Cholestérol: 40 mg
- Sodium: 20mg
- Fibre: 1g
- Sucre: 9g
Alfajores de fécule de maïs et bienfaits pour la santé
Les alfajores à la fécule de maïs sont une délicieuse option sucrée traditionnelle qui a captivé de nombreuses personnes. Bien que les aliments sucrés ne soient pas considérés comme les plus sains, il est important de reconnaître que les alfajores à base de fécule de maïs peuvent également apporter certains bienfaits pour la santé lorsqu'elles sont consommées avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Dans cet essai, nous explorerons certains des bienfaits pour la santé associés à cette recette et comment ils peuvent faire partie d’un mode de vie sain.
Source d'énergie et de glucides
Les alfajores à base de fécule de maïs sont riches en glucides, ce qui en fait une source d'énergie rapide. Les glucides sont nécessaires au fonctionnement optimal du corps car ils fournissent du carburant aux muscles et au cerveau. Consommer une portion d'alfajor de fécule de maïs peut aider à reconstituer les niveaux d'énergie et à donner un coup de pouce en cas de besoin.
Plaisir et bien-être émotionnel
On ne peut nier que les aliments sucrés, comme les alfajores à base de fécule de maïs, peuvent procurer plaisir et bien-être émotionnel. Boire un bonbon de temps en temps peut améliorer votre humeur et augmenter votre satisfaction, ce qui est bénéfique pour la santé mentale et émotionnelle. Cependant, il est important de maintenir un équilibre et de ne pas compter exclusivement sur les aliments sucrés pour être heureux.
Moments de gourmandise et de lien social
Les alfajores à la fécule de maïs sont un délice souvent associé aux moments de gourmandise et de célébration. Partager un alfajor avec des amis ou des proches peut renforcer les liens et favoriser les liens sociaux. Ces moments de plaisir et de compagnie ont un impact positif sur notre santé mentale et émotionnelle.
conclusion
Bien que les alfajores à base de fécule de maïs ne doivent pas être considérées comme un aliment très nutritif, il est possible de trouver des bienfaits pour la santé en les consommant avec modération et dans le cadre d'un mode de vie équilibré. Ils fournissent une source d’énergie rapide, peuvent améliorer le bien-être émotionnel et favoriser les liens sociaux. Cependant, il ne faut pas oublier que la modération est de mise et qu’il est recommandé d’associer une consommation occasionnelle d’aliments sucrés à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière. De cette façon, nous pouvons profiter des délicieuses alfajores à la fécule de maïs sans compromettre notre santé générale !
Note:
Cette recette d'alfajores à la fécule de maïs est une délicieuse option pour savourer un bonbon classique. Avec une texture moelleuse et une garniture de dulce de leche, ces alfajores sont parfaites pour satisfaire vos envies sucrées. Bien qu’ils ne soient pas considérés comme un aliment particulièrement sain, ils peuvent être consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Avec un temps de préparation relativement court, vous pourrez vous régaler de ces alfajores maison qui ne collent pas à votre palais et qui plairont à coup sûr à vos amis et à votre famille. Osez essayer cette recette et savourez ces délicieuses bouchées sucrées !
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Crédit image : pik gratuit
