Cette recette de rôti de bœuf au four est parfaite pour un dîner spécial ou pour partager entre amis et en famille. Le bouillon de bœuf et le vin rouge ajoutent une profondeur de saveur à la viande, tandis que les légumes ajoutent une touche sucrée. C'est une option délicieuse et satisfaisante !

Ingrédients pour préparer le rôti de bœuf au four :

1 kg de rôti de bœuf
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 gros oignon, coupé en quartiers
2 grosses carottes pelées et coupées en gros morceaux
2 branches de céleri, coupées en gros morceaux
4 gousses d'ail entières, pelées
2 tasses de bouillon de boeuf
1 tasse de vin rouge
2 brins de romarin frais
Sel et poivre noir moulu

Instructions:

Préchauffer le four à 180°C.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez le rôti de bœuf avec du sel et du poivre et saisissez-le dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Transférez le rôti dans un grand plat allant au four et ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et les gousses d'ail autour du rôti.
Versez le bouillon de bœuf et le vin rouge sur la viande et les légumes. Ajoutez les brins de romarin frais dans le plat allant au four.
Couvrir le plat allant au four de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire au four pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Sortez le plat de cuisson du four et retirez le papier d'aluminium. Laissez la viande reposer environ 10 minutes avant de la trancher.
Servir chaud avec les légumes et le jus de cuisson.

Prêt! Vous avez déjà votre rosbif au four, dégustez-le !

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Crédit image : pik gratuit