Rezept für Klassisches Bananenbrot
Entdecke, wie man authentisches hausgemachtes Bananenbrot zubereitet. Ein einfaches Rezept mit Geschichte, gesundheitlichen Vorteilen und Tipps, damit es perfekt gelingt.
Kochutensilien
- 1 Rechteckige Kastenformaprox. 22x12 cm o similar
- 2 Große Schüsselneine für die feuchten Zutaten und eine weitere für die trockenen
- 1 Gabel oder Kartoffelstampferum die reifen Bananen zu zerdrücken
- Messlöffel und Messbecherfür genaue Zutaten
- Schneebesen oder Handmixerum Eier und Mischung zu integrieren
- 1 Silikonspatelum das Mehl sanft unterzuheben und die Schüssel auszukratzen
- 1 Sieb oder Filterfür das Mehl, das Natron und den Zimt
- Messer und Schneidebrett
- Backpapier
- Abkühlgitterum das Brot ruhen zu lassen, ohne dass der Boden feucht wird
Zutaten
- 3 reife Bananen außen sehr schwarz, innen süßer
- ½ Tasse 115 g geschmolzene Butter
- ¾ Tasse 150 g Zucker (kann braun sein für mehr Feuchtigkeit)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel von Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen 190 g Weizenmehl, Allzweck
- 1 Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel aus Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt optional, für mehr Aroma
- ½ Tasse Walnüsse oder Schokoladenstückchen optional, um zusätzliche Textur zu geben
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- Engrasa un molde rectangular de 22x12 cm o cúbrelo con papel pergamino.
- In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.
- Füge die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und die Vanille hinzu. Gut mischen, bis alles verbunden ist.
- Siebe das Mehl, das Natron, das Salz und den Zimt.
- Nach und nach zur Bananenmischung geben und sanft unterheben.
- Gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterheben, wenn du ein geschmackvolleres und strukturierteres Brot möchtest.
- Gieße die Mischung in die Form.
- Backe 50–60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Aus der Form nehmen und auf ein Gitter stellen, um vollständig abzukühlen.
- In Scheiben servieren, mit Kaffee, Tee oder Milch.
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Notizen
- Für eine leichtere Version ersetze die Hälfte der Butter durch ungesüßtes Apfelmus.
- Wenn du mehr Feuchtigkeit möchtest, verwende braunen Zucker oder füge 2 Esslöffel Naturjoghurt hinzu.
- Es hält sich bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter oder 5 Tage im Kühlschrank.
- Es kann auch in Scheiben eingefroren werden, die in Frischhaltefolie gewickelt und in einem luftdichten Beutel aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien: 265kcalKohlenhydrate: 38GEiweiß: 4Gfett: 12GGesättigte Fettsäuren: 6GCholesterin: 55mgNatrium: 220mgKalzium: 15mgEisen: 1.2mg
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