Der Thai-Salat „Som Tam“ ist eine köstliche Kombination aus frischen Zutaten und lebendigen Aromen. Es basiert auf geriebener grüner Papaya, Karotte, grünen Bohnen und Tomate, die für Textur und Farbe sorgen. Das Dressing besteht aus einer Paste aus Knoblauch und roten Chilis, abgerundet mit Zucker, Fischsauce und Limettensaft. Es wird mit gerösteten Erdnüssen und frischen Korianderblättern garniert und verleiht ihm eine knusprige Note und ein Kräuteraroma. Dieser Salat ist erfrischend, mit einer ausgewogenen Mischung aus süßen, würzigen, sauren und salzigen Aromen, die typisch für die thailändische Küche sind.
Thailändischer Salat (Som Tam)
Der Thai-Salat „Som Tam“ ist eine erfrischende und geschmackvolle Option, die frische und lebendige Zutaten kombiniert. Es ist bekannt für seine Ausgewogenheit zwischen süßen, würzigen, sauren und salzigen Aromen, die so charakteristisch für die thailändische Küche sind.
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kcalZutaten
2 Tassen Geraspelte grüne Papaya
1 und Mittelgroße geriebene Karotte
1 Tasse Grüne Bohnen, in kleine Stücke geschnitten
1 und Mittlere Tomate in Stücke schneiden
2 Zähne gehackter Knoblauch
2 und Gehackte rote Chilischoten
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Fischsoße
2 Esslöffel frischer Limettensaft
2 Esslöffel Geröstete und gehackte Erdnüsse
Blätter Frischer Koriander zum Dekorieren
Salz nach Geschmack
Anweisungen
- Den gehackten Knoblauch und die roten Chilis in einen großen Mörser geben. Zerdrücke sie gut, bis eine Paste entsteht.
- Die geriebenen Karotten und grünen Bohnen in den Mörser geben und leicht zerdrücken, damit sie etwas weicher werden.
- Die geriebene grüne Papaya hinzufügen und vorsichtig zerdrücken. Dies trägt dazu bei, dass sich die Aromen vermischen.
- Tomaten, Zucker, Fischsauce und Limettensaft in den Mörser geben. Alle Zutaten gut verrühren.
- Probieren Sie den Salat und passen Sie die Menge an Zucker, Fischsauce, Limettensaft oder Salz nach Ihren Wünschen an.
- Den Salat auf einen Servierteller geben und die gerösteten Erdnüsse darüber streuen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Servieren und genießen Sie diesen erfrischenden Thai-Salat.
Thailändischer Salat und gesundheitliche Vorteile
Der Thai-Salat „Som Tam“ bietet dank seiner frischen und gesunden Zutaten vielfältige gesundheitliche Vorteile. Diese Vorteile ergeben sich aus seinem Nährstoffgehalt und den spezifischen Bestandteilen, aus denen es besteht.
Zunächst einmal ist der „Som Tam“-Salat eine hervorragende Quelle für den Körper lebenswichtiger Vitamine und Mineralien. Zutaten wie grüne Papaya, Karotte, grüne Bohnen und Tomate liefern eine breite Palette an Nährstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium.
Darüber hinaus ist der Salat kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer gesunden Option für alle macht, die ihr Gewicht kontrollieren oder sich ausgewogen ernähren möchten. Die im Gemüse enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Aufrechterhaltung einer guten Verdauung bei und tragen zum Sättigungsgefühl bei.
Ein weiterer Vorteil ist der Beitrag von Antioxidantien. Grüne Papaya und Tomate enthalten natürliche Antioxidantien wie Carotinoide und Vitamin C, die dazu beitragen, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und zur allgemeinen Gesundheit beizutragen.
Schließlich kann „Som Tam“-Salat aufgrund des Vorhandenseins von Zutaten wie rotem Chili entzündungshemmende Eigenschaften haben. Der in Chilischoten enthaltene Wirkstoff Capsaicin wird mit entzündungshemmenden und schmerzstillenden Wirkungen in Verbindung gebracht.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der thailändische „Som Tam“-Salat eine Kombination aus Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien bietet, was ihn zu einer gesunden Option zur Verbesserung der Ernährung und zur Förderung der Gesundheit macht.“
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