Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren ist eine klassische und köstliche Kombination. Die Pfannkuchen sind locker und leicht süßlich, während die Erdbeeren und Blaubeeren für eine frische und saftige Note sorgen. Der Geschmacksmix zwischen der Sanftheit der Pfannkuchen und der Säure der Früchte sorgt für ein ausgewogenes und angenehmes Gaumenerlebnis. Es ist ein Frühstück, das Sie mit Sicherheit zufriedenstellt und Lust auf mehr macht.
Pfannkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren
In diesen Pfannkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren entfaltet sich eine exquisite Symphonie aus Texturen und Aromen. Die Weichheit des Teigs verbindet sich mit der Frische der Früchte und sorgt bei jedem Bissen für eine Explosion von Süße und Säure. Der Ahornsirup fügt einen Hauch Karamell hinzu, der dieses köstliche und beruhigende Erlebnis abrundet. Ein wahrer Gaumenschmaus, der Sie in Glücks- und Genussmomente entführt.
4
Menschen15
Protokoll15
Protokoll250
kcalZutaten
1 Tasse 1 Tasse Mehl
2 löffelte die 2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel 2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel 1/2 Teelöffel Salz
1 Einheit von 1 Ei
1 Tasse 1 Tasse Milch
2 löffelte die 2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Teelöffel 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
frische Blaubeeren
Ahornsirup (optional)
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und dann Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.
- Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie noch etwas Milch hinzufügen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze und fetten Sie sie leicht mit Butter oder Öl ein.
- Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne, um jeden Pfannkuchen zu formen. Auf jeden Pfannkuchen einige geschnittene Erdbeeren und ein paar Blaubeeren legen.
- Backen Sie die Pfannkuchen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder leicht golden sind. Dann umdrehen und noch ein paar Minuten braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
- Die Pfannkuchen vom Herd nehmen und heiß servieren. Sie können noch mehr Erdbeeren, Blaubeeren und Ahornsirup hinzufügen.
- Genießen Sie Ihre leckeren Pfannkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren!
Noten
- Bereiten Sie den Teig im Voraus vor: Wenn Sie morgens Zeit sparen möchten, können Sie den Pfannkuchenteig am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können Sie sie einfach morgens kochen und die frischen Erdbeeren und Blaubeeren hinzufügen.
- Verwenden Sie frische, reife Früchte: Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz verwenden Sie unbedingt frische, reife Erdbeeren und Blaubeeren. Dadurch werden die Früchte saftig und verleihen den Pfannkuchen ihre natürliche Süße.
- Geben Sie die Früchte zum richtigen Zeitpunkt hinzu: Es ist nicht ratsam, die Erdbeeren und Blaubeeren direkt zum Teig zu geben, während die Pfannkuchen backen. Warten Sie stattdessen, bis sich auf der Oberfläche der Pfannkuchen Blasen bilden, und legen Sie dann die Früchte darauf. Dadurch wird verhindert, dass die Früchte anbrennen und sie bleiben frisch und saftig.
- Kontrollieren Sie die Hitze: Stellen Sie die Hitze der Pfanne oder Grillplatte unbedingt auf mittlere bis hohe Hitze ein. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, können die Pfannkuchen in der Mitte roh sein. Wenn der Wert zu hoch ist, verbrennen sie von außen, bevor sie vollständig gar sind.
- Pfannkuchen warm halten: Wenn Sie mehrere Pfannkuchen backen und diese alle zusammen servieren möchten, können Sie sie warm halten, indem Sie sie auf einen mit Alufolie bedeckten Teller in den vorgeheizten Backofen auf niedriger Stufe legen. Dadurch bleiben Temperatur und Konsistenz erhalten, während Sie den Rest fertig garen.
Nährwert-Information
- Kalorien: 250 kcal
- Kohlenhydrate: 45g
- Eiweiß: 8g
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Cholesterin: 90 mg
- Faser: 4g
- Zucker: 15g
Pfannkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren und gesundheitlichen Vorteilen
Pfannkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren können aufgrund der enthaltenen Zutaten mehrere gesundheitliche Vorteile bieten:
- Erdbeeren: Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, vor Zellschäden zu schützen und die Gesundheit des Verdauungssystems zu fördern.
- Blaubeeren: Blaubeeren sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien wie Flavonoide. Diese Verbindungen können entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns beitragen.
- Ballaststoffe: Sowohl Erdbeeren und Blaubeeren als auch das in Pfannkuchen verwendete Mehl enthalten Ballaststoffe. Ballaststoffe sind für eine gesunde Verdauung unerlässlich, sie können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu fördern, was sich positiv auf die Gewichtskontrolle auswirken kann.
- Anhaltende Energie: Pfannkuchen aus Mehl und Eiern liefern langsam verdauliche Kohlenhydrate, die dazu beitragen können, das Energieniveau den ganzen Morgen über stabil zu halten.
Es ist wichtig zu beachten, dass Erdbeer- und Blaubeerpfannkuchen zwar eine gesunde Option sind, die Art und Weise, wie sie zubereitet und serviert werden, sich jedoch auch auf ihren Nährwert auswirkt. Die Begrenzung der Verwendung von zugesetztem Zucker und die Kontrolle der Portionsgrößen können zu einem ausgewogenen und gesunden Frühstück beitragen.
Vielleicht gefällt Ihnen: Muscheln mit Knoblauch
Bildnachweis: freepik
