Getränke
Gemixte Piña Colada mit Rum und Kokoscreme
Frische Ananas, Saft, gesüßte Kokoscreme und Rum in Gramm: zwei Portionen mit abgewogenem zerstoßenem Eis.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- Puerto-ricanisch inspiriert
Zutaten
Frucht
Kokosbasis
Mit Alkohol
Kühlung
Zubereitung
Zutaten bereitstellen und wiegen
Waage, sauberes Brett und Messer, einen für zerstoßenes Eis geeigneten Mixer und zwei ausreichend große saubere Gläser bereitstellen. 180 g abgefüllten Ananassaft ohne Zuckerzusatz, 60 g gesüßte Cocktail-Kokoscreme, 60 g weißen Rum mit 40 % vol. und 180 g zerstoßenes Trinkwassereis abmessen. Genügend Ananas für später 120 g sauberes Fruchtfleisch vorsehen. Rum wird in Gramm gewogen: 60 g werden nicht als 60 ml dargestellt. Unbeschädigte, haltbare Verpackungen verwenden. Keinen Zucker, Sirup, Milch, Sahne, Limette oder zusätzliche Garnitur zugeben. Mixeranleitung beachten und Eis nur in dafür vorgesehenen Geräten verwenden.
Ananas waschen und schneiden
Ananas vor dem Schälen unter Trinkwasser ohne Seife oder Spülmittel waschen und außen sauber trocknen. Auf einem stabilen Brett Schale, Augen und harten Strunk entfernen; beschädigte Stellen wegschneiden und keine verdorbene Frucht verwenden. 120 g essbares Fruchtfleisch wiegen und in ungefähr 2 cm große Stücke schneiden. Schale und Strunk zählen nicht dazu; alles kommt in das Getränk, keine Scheibe als Garnitur zurückbehalten. Brett, Messer und Hände sauber und von rohem Fleisch getrennt halten. Trinkfertigen abgefüllten Saft verwenden, kein unverdünntes Konzentrat.
Frucht, Kokoscreme und Saft mixen
Getrennte Phasen der gesüßten Kokoscreme mit sauberem Löffel verrühren; nicht mit Kokosmilch oder ungesüßter Creme verwechseln. Bei gestopptem Mixer 180 g Saft, 60 g Kokoscreme und 120 g Ananas in den Behälter geben. Deckel schließen und etwa 30–45 Sekunden mixen, bis keine großen Fruchtstücke bleiben. Vor Öffnen und Abschaben stoppen und Stecker ziehen; keine Hände oder Utensilien an laufende Klingen bringen. Rum und Eis noch nicht zugeben. Die Frucht nicht durchsieben, denn das gesamte Fruchtfleisch ist eingerechnet.
Rum und Eis zugeben und fertig mixen
Vor dem Öffnen stoppen und Stecker ziehen. Abgewogene 60 g weißen Rum und 180 g zerstoßenes Eis zugeben, ohne zusätzliches Eis oder Wasser. Deckel fest schließen und etwa 30–60 Sekunden mit vorgeschriebenen Gerätepausen mixen, bis das Getränk gleichmäßig kalt und fein eisig ist. Nicht bei laufendem Mixer mit einem Löffel nachhelfen und Behälter nicht überladen. Zusätzliche Pausen oder weitere Durchgänge als tatsächliche Zeit anrechnen. Mixen entfernt keinen Alkohol; diese Version enthält ihn und wird nicht als alkoholfrei bezeichnet.
Ohne zusätzliche Garnitur aufteilen
Mixer stoppen und vom Strom trennen. Mit sauberem Löffel außerhalb des laufenden Geräts auf große Eis- oder Fruchtstücke prüfen; nötigenfalls erneut schließen und ausreichend mixen. Die gesamte Masse auf 2 Gläser mit mindestens 350 ml Fassungsvermögen verteilen, dabei kleine Mengen abwechselnd eingießen, damit Fruchtfleisch und Eis ähnlich verteilt sind. Eine Portion ist ungefähr die Hälfte des Ansatzes. Ananasscheiben, Kirschen, Sahne, Zucker oder weiteres Serviereis sind nicht eingerechnet. Schaum oder leichte Trennung sind normal.
Sofort servieren
Die 2 Portionen sofort mit sauberen Utensilien servieren. Es sind 15 Minuten Vorbereitung, 0 Minuten Kochen und 15 Minuten insgesamt, einschließlich Waschen, Schneiden, Wiegen, Mixen und Aufteilen; tatsächliche Zusatzpausen oder Durchgänge addieren. Bei verzögertem Verzehr abgedeckt bei höchstens 4 °C lagern und innerhalb von 1 Tag verwenden; schmelzendes Eis und getrennte Kokoscreme verändern die Textur und erfordern erneutes Vermischen. Innerhalb von 2 Stunden außerhalb der Kühlung kühlen, bei über 32 °C Umgebung innerhalb von 1 Stunde. Alkohol ersetzt keine Hygiene und macht daraus keine ungekühlt haltbare Konserve. Rumversion deutlich kennzeichnen.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Nährwerte
Die Hälfte des Ansatzes; 2 Portionen
- Eiweiß
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 35.4 g
- Fett
- 5.1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4.7 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Zucker
- 30.3 g
- Natrium
- 13.5 mg
Nährwertangaben aus den Zutaten geschätzt (USDA FoodData Central). Marken können abweichen.
Referenzquelle: USDA FoodData Central — SR Legacy (abril de 2018)
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Piña Colada mit frischer Ananas, Saft, gesüßter Kokoscreme, weißem Rum und abgewogenem Eis. Es sind 2 Portionen und 15 Minuten Zubereitung ohne Kochen. Enthält Alkohol. Die Nährwerte enthalten die Energie des Rums und keine Garnitur.
Häufige Fragen
Ist gesüßte Kokoscreme dasselbe wie Kokosmilch?
Nein. Hier werden 60 g gesüßte Cocktail-Kokoscreme mit spezifischem USDA-Eintrag verwendet. Kokosmilch, ungesüßte Creme und Sahne verändern Zucker, Fett, Geschmack und Textur; beim Austausch nicht dieselben Zahlen beibehalten.
Kann ich eine alkoholfreie Version machen?
Ja, als getrennte Variante: Rum weglassen, Ersatzflüssigkeit und Menge festlegen, notieren und neu berechnen. Keinen Rum in diese Variante geben oder einen Rumdrink nach dem Mixen alkoholfrei nennen: Mixen entfernt keinen Alkohol. Die hier berechneten Kalorien gelten nicht für die andere Rezeptur.
Warum wird das Getränk beim Warten dünner?
Eis schmilzt und Kokoscreme kann sich trennen. Frisch gemixt servieren; zusätzliches Wasser oder Eis dokumentieren. 180 g Eis im Ansatz verwenden; Änderungen beeinflussen Verdünnung und Portionsgewicht. Identische Textur verschiedener Geräte und Marken wird nicht versprochen.
