Dieses Orangen-Hühnchen-Rezept ist eine köstliche Option aus der Kategorie Geflügel mit einer perfekten Kombination aus süßen und sauren Aromen. Das Hähnchen wird zunächst außen knusprig und innen weich angebraten und anschließend mit einer süß-würzigen Sauce aus Orangensaft, Sojasauce, Reisessig, braunem Zucker, geriebenem frischem Ingwer, Knoblauch und Orangenschale garniert.
Zutaten für Orangenhähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Reisessig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
- Orangenscheiben und Korianderzweige zum Dekorieren (optional)
Anweisungen:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Hähnchenbrüste dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Orangensaft gut vermischen. Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und Orangenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung über das Hähnchen gießen und in den Ofen stellen. 20–25 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar ist.
- In einem kleinen Topf das Wasser erhitzen und die gerösteten Sesamkörner hinzufügen. 2 Minuten lang rühren, bis es goldbraun ist.
- Das Hähnchen heiß servieren, mit Sesamkörnern bestreut und mit Orangenscheiben und Korianderzweigen (optional) dekoriert.
Anschließend wird es in den Ofen gestellt, um das Garen zu beenden und die Aromen der Soße aufzunehmen. Zum Schluss wird mit gerösteten Sesamkörnern noch etwas Geschmack und Knusprigkeit hinzugefügt.
Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges und aromatisches Hähnchen, das mit Reis, Gemüse, Nudeln oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl serviert werden kann.
Genießen!
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