Apfelkuchen ist ein klassisches Dessert, das aus einem Mürbeteig- oder Blätterteigboden besteht, der mit einer Mischung aus geschnittenen Äpfeln gefüllt und mit Zucker und Zimt gesüßt ist. Die Oberseite des Kuchens kann eine zweite Teigschicht oder eine Mischung aus Butter, Zucker und Mehlbröseln sein. Es wird im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und knusprig und die Äpfel zart und saftig sind. Es kann heiß oder kalt serviert werden und wird oft von Schlagsahne oder Vanilleeis begleitet.

Zutaten für die Zubereitung von Apfelkuchen

2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
2/3 Tasse kalte Butter, in Würfel geschnitten
1/4 Tasse kaltes Wasser
6 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel ungesalzene Butter in Würfel schneiden
1 geschlagenes Ei

Anleitung zur Zubereitung von Apfelkuchen:

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter dazugeben und mit einem Ausstecher oder zwei Messern verrühren, bis die Masse einer dicken Erbse ähnelt.
Das kalte Wasser hinzufügen und verrühren, bis der Teig zusammenkommt. Formen Sie eine flache Scheibe und wickeln Sie sie in Plastik ein. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. In einer großen Schüssel Äpfel, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis ausrollen. In eine 9-Zoll (23 cm) große Tarteform geben und die Ränder abschneiden.
Die Apfelmischung zum Teig geben und mit der gewürfelten Butter bedecken.
Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen. 45–50 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und die Äpfel zart sind.

Dieses klassische Apfelkuchen-Rezept ist ein Genuss aus der Kategorie Dessert. Der Teig ist weich und flockig und die Mischung aus Äpfeln, Zucker und Gewürzen ergibt eine süße und würzige Füllung.

Genießen!

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