Das Fleischbrötchen ist eine exquisite Zubereitung, bei der das Hackfleisch in ein saftiges und zart gefülltes Brötchen verwandelt wird. In diesem Rezept wird die Fleischmischung mit Gewürzen gewürzt und perfekt gebacken. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie sich für eine Füllung aus Serrano-Schinken und Mozzarella-Käse entscheiden. Begleiten Sie dieses Gericht mit einer leckeren hausgemachten Tomatensauce, um seinen köstlichen Geschmack zu verstärken.
Rezept für Fleischbrötchen
Entdecken Sie, wie Sie ein köstliches Fleischbrötchen zubereiten, ein saftiges und schmackhaftes Gericht, das Hackfleisch mit einer saftigen Füllung kombiniert. Dieses gebackene Gericht wird Sie durch seinen Geschmack und seine zarte Textur begeistern. Kombinieren Sie es mit einer köstlichen hausgemachten Tomatensauce und genießen Sie eine wohltuende Mahlzeit voller Geschmack.
6
Menschen20
Protokoll45
Protokoll350
kcalZutaten
1 Kilo Dez Hackfleisch (vorzugsweise eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
1 Einheit von große Zwiebel, fein gehackt
3 Einheiten von gehackter Knoblauch
2 Einheiten von große Karotten, in kleine Quadrate geschnitten und gedünstet oder gekocht
1/4 Tasse Semmelbrösel
1/4 Tasse Milch
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Ketchup
Pflanzenöl zum Braten
- für die Soße
2 Tassen Zerkleinerte Tomate
1 Einheit von kleine Zwiebel, gehackt
2 Zähne von gehackter Knoblauch
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1/2 Teelöffel Teelöffel Paprika (Paprikapulver)
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, gewürfelte gekochte Karotten, Semmelbrösel, Milch, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Fleisch zu einer langen Rolle formen und auf ein gefettetes Blech legen.
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Backen Sie die Fleischrolle etwa 45 Minuten lang oder bis sie gar ist.
- In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. In einer Bratpfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Goldbraun kochen und die zerkleinerte Tomate, den Zucker, das Salz, das Kreuzkümmelpulver und das Paprikapulver hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Sobald die Fleischrolle gar ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Dann in dicke Scheiben schneiden.
- In einer großen Bratpfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Fleischscheiben darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Servieren Sie das geschnittene Fleischröllchen mit Tomatensauce darüber. Je nach Vorliebe können Sie es mit weißem Reis, Ofenkartoffeln oder Salat servieren.
Noten
- Wählen Sie eine Hackfleischmischung: Entscheiden Sie sich für eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch für einen saftigeren, geschmackvolleren Geschmack. Die Mischung beider Fleischsorten verleiht der Zubereitung eine gute Menge Fett und Geschmack.
- Das Fleisch vorsichtig durchkneten: Achten Sie beim Mischen der Zutaten darauf, das Fleisch nicht zu stark zu kneten, da das Brötchen sonst dicht und trocken werden kann. Kneten Sie gerade so viel, dass alle Zutaten integriert sind.
- Gemüse hinzufügen: Neben Karotten können Sie auch anderes fein gehacktes Gemüse wie Paprika, Pilze oder Spinat hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für einen Hauch von Farbe und zusätzliche Nährstoffe.
- Versiegeln Sie das Brötchen vor dem Backen: Bevor Sie das Brötchen backen, können Sie es in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, um die Außenseite leicht zu bräunen. Dadurch bleiben die Säfte und Aromen im Inneren erhalten und die Oberfläche erhält eine knusprige Konsistenz.
- Verwenden Sie ein Küchenthermometer: Um sicherzustellen, dass die Fleischrolle vollständig gegart ist, verwenden Sie ein Küchenthermometer. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, muss die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreichen.
- Vor dem Schneiden ruhen lassen: Lassen Sie die Fleischrolle nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Dadurch kann sich der Saft verteilen und das Fleisch wird beim Servieren saftiger.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen: Wenn Sie mehr Geschmack hinzufügen möchten, probieren Sie verschiedene Gewürze und Kräuter wie Paprika, Oregano, Thymian oder Rosmarin. Passen Sie die Mengen nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
Nährwert-Information
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 30g
- Fett: 20g
- Natrium: 600 mg
- Faser: 2 g
- Zucker: 3g
Fleischbrötchen und Gesundheit
Fleischbrötchen bestehen hauptsächlich aus magerem Fleisch und Gemüse und können mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Hier sind einige potenzielle Vorteile, die mit dem Verzehr von Fleischbrötchen verbunden sind:
- Proteinquelle: Fleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe sowie für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig ist.
- Essentielle Nährstoffe: Fleisch enthält eine Vielzahl essentieller Nährstoffe wie Eisen, Zink, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.
- Beitrag von Vitaminen und Mineralstoffen: Die Einbeziehung von Gemüse, wie zum Beispiel Karotten, in die Fleischrolle liefert zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
- Anhaltende Energie: Die in Fleischbrötchen enthaltenen Proteine und Kohlenhydrate können nachhaltig Energie liefern, das Sättigungsgefühl aufrechterhalten und den Körper mit Energie versorgen.
- Appetitkontrolle: Die Kombination aus Protein und Ballaststoffen aus Gemüse kann dabei helfen, den Appetit zu kontrollieren, was für diejenigen von Vorteil sein kann, die ein gesundes Gewicht halten möchten.
- Fördert das Muskelwachstum: Fleisch ist reich an essentiellen Aminosäuren, die für Muskelwachstum und -entwicklung notwendig sind.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert von Fleischbrötchen je nach den verwendeten Zutaten und Kochmethoden variieren kann. Um den größtmöglichen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen, wird empfohlen, mageres Fleisch zu wählen, eine mäßige Fettaufnahme zu gewährleisten und Fleischbrötchen mit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung sowie einem aktiven Lebensstil zu kombinieren.
Weitere relevante Informationen zu diesem Rezept
- Herkunft und Tradition: Sie können den Ursprung oder die kulinarische Tradition des Fleischbrötchens in Kolumbien erwähnen und seine Beliebtheit in der lokalen Gastronomie und seine Präsenz bei Feiern und besonderen Anlässen hervorheben.
- Vorteile der Inhaltsstoffe: Hebt die spezifischen Vorteile der im Rezept verwendeten Zutaten hervor. Hervorheben können Sie beispielsweise die antioxidativen Eigenschaften von Karotten, den Eisengehalt im Fleisch und die Bedeutung der verwendeten Gewürze.
- regionale Variationen: Wenn es in Kolumbien bekannte regionale Variationen des Fleischbrötchens gibt, können Sie diese erwähnen und kurz beschreiben. Dies kann ein interessantes Element zur Geschichte und kulinarischen Vielfalt des Rezepts hinzufügen.
- Präsentationstipps: Bietet Vorschläge, wie das Fleischbrötchen am Tisch präsentiert werden kann, z. B. mit zusätzlichen Saucen belegen, mit frischen Kräutern garnieren oder mit traditionellen Beilagen servieren.
- Familiengeschichte: Wenn Sie eine persönliche oder familiäre Geschichte zum Fleischbrötchen-Rezept haben, können Sie diese teilen, um dem Artikel eine persönliche und emotionale Note zu verleihen.
Denken Sie daran, dass das Ziel darin besteht, den Lesern beim Lesen des Artikels ein umfassendes Erlebnis zu bieten, indem nicht nur das Rezept bereitgestellt wird, sondern auch zusätzliche relevante und interessante Informationen über das Fleischbrötchen und seinen kulinarischen Kontext vermittelt werden.
Eventuelle Fehler im Rezept teilen Sie uns bitte in den Kommentaren mit.
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