Filet Mignon ist ein zartes, saftiges Stück Fleisch, perfekt für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Kruste aus frischen Kräutern sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote und macht es zu einem Gourmetgericht. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein köstliches gebackenes Filet Mignon mit einer Kruste aus frischen Kräutern zubereiten.
Zutaten für die Zubereitung von Filet Mignon:
- 4 Filet Mignon, jeweils etwa 170 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse gehackte frische Kräuter (wie Thymian, Rosmarin und Petersilie)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 400 °F (200 °C) vor.
- Die Filets Mignon mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend auf ein Backblech legen.
- In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, gehackte frische Kräuter, Knoblauch und Dijon-Senf vermischen.
- Jedes Filet mit der Kräutermischung bestreichen und leicht andrücken, damit es am Fleisch haftet.
- Backen Sie die Steaks 8–10 Minuten lang bei mittlerer Rarität.
- Nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
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