Sopa saludable para enfermos: receta nutritiva y fácil de preparar
La sopa saludable para enfermos es una preparación ligera, nutritiva y reconfortante, perfecta para quienes necesitan recuperar energías durante una enfermedad.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin piel
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 zanahorias medianas en cubos
- 2 papas medianas en cubos
- 1 rama de apio picada
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 litro y medio de agua
- 1 cucharadita de sal ajustar al gusto
- 1 hoja de laurel
- Cilantro fresco para servir
Elaboración paso a paso
- En una olla grande coloca la pechuga de pollo con el agua, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
- Retira la pechuga, desmenúzala y reserva.
- Cuela el caldo para eliminar impurezas y regresa el líquido a la olla.
- Añade las papas, zanahorias y apio, dejando que se cocinen hasta que estén suaves.
- Agrega la avena en hojuelas y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora el pollo desmenuzado, ajusta de sal y deja hervir a fuego bajo otros 3 minutos.
- Sirve caliente con cilantro fresco por encima.
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Notas
- Puedes ajustar la cantidad de sal según la condición del paciente, incluso omitirla si lo requiere.
- Para una textura más suave, licúa la sopa antes de servirla.
- Si el enfermo tiene baja tolerancia a las grasas, evita el aceite y cocina los ingredientes solo con agua.
- Esta receta es fácilmente adaptable: puedes añadir pollo desmenuzado, arroz o avena para más energía.
- Lo ideal es servirla tibia, no muy caliente, para evitar molestias en la garganta.
Nutrition
Calorías: 220kcal
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