Lasaña de sartén
Una versión rápida y casera de la clásica lasaña, preparada en sartén para ahorrar tiempo sin perder sabor. Ideal para una comida familiar sin complicaciones.
Ingredientes
- 12 láminas de pasta para lasaña precocidas o normales
- 500 g de carne molida mitad res, mitad cerdo opcional
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 800 g de tomate triturado o salsa de tomate natural
- 2 cdas de pasta de tomate
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 zanahoria rallada opcional
- 1 hoja de laurel
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de albahaca seca o fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- Nuez moscada al gusto
Instrucciones
Preparar la salsa de carne
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada.
- Incorporar el tomate triturado, la pasta de tomate, la zanahoria rallada, el laurel, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo por 30 minutos hasta que espese.
Hacer la bechamel
- Derretir la mantequilla en una olla. Agregar la harina y cocinar 2 minutos.
- Añadir poco a poco la leche caliente, batiendo para evitar grumos.
- Cocinar hasta que espese y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Armar la lasaña
- Engrasar una fuente para horno.
- Colocar una capa de pasta, luego salsa de carne, un poco de bechamel y queso mozzarella.
- Repetir las capas hasta terminar, cerrando con bechamel y espolvoreando parmesano por encima.
Hornear
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Hornear por 40–45 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.