Bowl de Carne con Miel Picante y Queso Cottage
Este bowl combina ingredientes clave para una nutrición completa en un solo plato. La mezcla de la carne caramelizada con la frescura del queso cottage crea una experiencia de sabor única que ha ganado popularidad por su alto valor proteico. Es una preparación sencilla que utiliza el camote como fuente de energía duradera, ideal para quienes buscan una comida equilibrada y deliciosa sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res molida magra
- 2 camotes medianos cortados en cubos pequeños
- 1 taza de queso cottage bajo en grasa
- 3 cucharadas de miel de abeja natural
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco o peperoncino
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cebollín fresco picado para decorar
- Medio aguacate en rebanadas para acompañar
Instrucciones
- Comienza cortando los camotes en cubos pequeños y colócalos en una bandeja. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Cocínalos en la freidora de aire o en el horno a 200 grados durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Mientras se cocina el camote, calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne de res molida y el ajo picado. Cocina la carne hasta que esté bien dorada, retirando el exceso de grasa si es necesario.
- En un recipiente pequeño, mezcla la miel con las hojuelas de chile seco. Vierte esta mezcla sobre la carne cocida y revuelve bien durante dos minutos para que los sabores se integren y la carne se caramelice ligeramente.
- Para armar el plato, coloca una base de camote asado en un bowl profundo. Añade la carne con miel picante a un lado y una porción generosa de queso cottage fresco al otro.
- Termina el plato decorando con cebollín fresco picado y unas rebanadas de aguacate. Sirve de inmediato para disfrutar del contraste entre el calor de la carne y la frescura del queso cottage.
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Notas
- Sustitución de la proteína: Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la carne de res por pechuga de pollo molida o pavo. El sabor de la miel y el chile funciona perfectamente con cualquier carne blanca.
- El punto del camote: Para que los cubos de camote queden realmente crujientes, asegúrate de no amontonarlos en la bandeja. Si hay espacio entre ellos, el aire circulará mejor y evitarás que se "vaporeen" en lugar de asarse.
- Control del picante: Las hojuelas de chile seco pueden variar en intensidad. Si no toleras mucho el picante, mezcla la miel primero con solo una pizca, pruébala y añade más según tu gusto.
- Preparación anticipada (Meal Prep): Esta receta es excelente para la semana. Puedes cocinar el camote y la carne con antelación, pero te recomendamos añadir el queso cottage y el aguacate justo al momento de servir para mantener las texturas frescas.
- Tip de nutrición: El queso cottage es el "ingrediente secreto" aquí; no solo añade cremosidad sin usar salsas pesadas, sino que aporta caseína, una proteína de absorción lenta que te mantendrá satisfecho por más tiempo.
Nutrición
Ración: 1gCalorías: 512kcalCarbohidratos: 42gProteina: 48gGrasa: 18gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gColesterol: 115mgSodio: 680mgPotasio: 1120mgFibra: 9gAzúcar: 18gVitamina A: 18450IUVitamina C: 12mgCalcio: 145mgHierro: 5.8mg
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