レモンの爽やかさとセラーノハムの濃厚な味わいを組み合わせた、サラマンカ美食の代表的な一品、爽やかでおいしいセラーノレモンサラダをお楽しみください。このサラダのレシピは夏にぴったりで、簡単に準備でき、味覚を震わせる地中海の風味がたっぷりです。いくつかの簡単な手順でこの本格的なスペイン料理を作る方法を発見してください。
セラーノレモン
2023 年に最も検索されたレシピであるサラマンカ サラダ、リモン セラーノの作り方をご覧ください。新鮮な柑橘類、チョリソ、特製ドレッシングを使用したこのレシピは、甘酸っぱい塩味の美味しいコントラストを提供し、あらゆる機会に最適です。
4
部分15
分15
分300
kcal30
分材料
レモン 2個
オレンジ 2個
卵 2個
セラーノハム または チョリソ 100g
ニンニク 2片
エクストラバージンオリーブオイル
酢または赤ワイン
塩
説明書
- 柑橘類の準備: レモンとオレンジの皮をむき、皮と膜をすべて取り除き、きれいな部分を取得します。
- 卵料理： 卵を12分間茹でて水で冷やし、殻をむき、細かく切ります。
- チョリソとニンニクを調理する: オリーブオイルを入れたフライパンでチョリソーを焼きます。次に、同じ油で、半分に切ったニンニクを黄金色になるまで炒めます。ニンニクを少量の油と酢または赤ワインで潰します。 （セラーノハムを使用する場合は、スライスしたまま、できれば生のままにしてください）
- 組み立て： レモンとオレンジの部分をお皿に置きます。黄金色のチョリソーと卵を加えます。ニンニク、油、酢または赤ワインを混ぜたものでドレッシングをかけてください。
グレード
- フレッシュシトラス: 必ず新鮮なレモンとオレンジを使用してください。柑橘系の果物は完全に皮をむき、膜をすべて取り除いて苦味を避け、より滑らかで心地よい風味を得ることができます。
- 高品質の肉: 良質のチョリソーと、可能であればイベリコハムを使用してください。ソーセージの品質は料理の最終的な味に大きな影響を与えます。
- 完璧なドレッシング: 黄金色にんにくのオイル漬けが風味豊かです。ドレッシングが苦くなるので焦がさないように注意してください。酢または赤ワインとよく混ぜて、おいしいビネグレットソースを作ります。
- 卵の時点: ゆで卵か目玉焼きをお選びいただけます。火を通してお好みの場合は、茹で汁に酢を少し加えると、皮がむきやすくなります。揚げる場合は、サラダにクリーミーな食感を加えるために、黄身が少しトロトロになるようにしてください。
- プレゼンテーション： 柑橘系のウェッジをベースに置き、続いてチョリソと卵片を置き、皿を魅力的に配置します。これにより、見た目が改善されるだけでなく、風味の分布も改善されます。
- プレートをカスタマイズします。 このレシピは非常に多用途です。お好みに応じて材料を追加したり、置き換えたりできます。たとえば、チョリソの代わりにツナ缶や豚ヒレ肉を加えてもいいでしょう。
- 新鮮なままお召し上がりください: このサラダは室温または少し冷やして食べるのが最適です。食べる前に数分間休ませて、すべての味を馴染ませます。
- 新鮮なハーブを追加します。 パセリやコリアンダーなどのハーブを加えると、さらに新鮮なタッチが加わります。
- スパイシーなタッチ: 辛いのがお好みの場合は、ドレッシングに唐辛子や赤唐辛子を少し加えてください。
- サクサクした食感： カリカリ感をさらに高めるために、トーストしたナッツやクルトンを加えることもできます。
栄養成分表示
- カロリー: 300kcal
- 炭水化物: 20g
- タンパク質： 15g
- 脂肪： 20g
- 飽和脂肪: 5g
- ナトリウム： 700mg
- ファイバ： 5g
- 砂糖： 10g
- ビタミンC： 60mg
- カルシウム： 80mg
- 鉄： 2mg
セラーノハムとその健康上の利点
セラーノレモンサラダを食べると、それを構成する成分によっていくつかの健康上の利点が得られます。このレシピの利点は次のとおりです。
1. **ビタミンC含有量が高い**: レモンは、免疫システムを強化し、病気と戦うために不可欠なビタミンCの優れた供給源です。
2. **カロリーと飽和脂肪が低い**: セラーノハムは、適度な量で、脂肪の少ないタンパク質と健康的な脂肪を提供し、健康的な体重を維持し、心血管疾患のリスクを軽減します。
3. **抗酸化物質が豊富**: レモンハムとセラーノハムには、体内のフリーラジカルと戦うのに役立つ抗酸化物質が含まれており、慢性疾患や早期老化の予防に役立ちます。
4. **水分補給**: レモンやレタスなどのサラダの材料に含まれる水分の多さは、体のすべてのシステムが適切に機能するために不可欠な良好な水分補給を維持するのに役立ちます。
このおいしいサラダを楽しみながら、自分自身をケアし、健康上の利点を享受してください。
セラーノレモンの歴史
セラーノ レモン サラダは、新鮮でおいしい食材を組み合わせたレシピですが、特別な歴史や深い伝統はありません。ただし、それを構成する成分には興味深い起源があります。
– **レモン**: レモンは、東南アジアで数千年前に栽培された果物です。食用としても、薬用としても使用されていました。時間が経つにつれて、その使用は世界中に広がり、今日では多くのキッチンの基本的な材料となっています。
– **セラーノハム**: セラーノハムはスペイン美食の典型的な製品で、特に山岳地帯で豚肉を保存するために塩漬けにされていたものです。その伝統は何世紀にも遡り、スペイン料理の最も象徴的な一品となっています。
これらの食材をレタスやトマトなどの他の新鮮な食材と組み合わせることで、柑橘系の風味とおいしいセラーノハムを組み合わせた、美味しくてさわやかなサラダが作成されます。特別な歴史はありませんが、このレシピは創造性と、おいしい食材を組み合わせてユニークでおいしい料理を作る喜びから生まれました。このサラダを探索して味わって楽しんでいただければ幸いです。
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