野菜のルンピアは、東洋料理の愛好家にとっておいしい選択肢です。野菜がたっぷり入ってサクサクの生地で包まれた春巻きは、カジュアルなディナーや手早くヘルシーなランチに最適です。この記事では、おいしい野菜ルンピアの作り方を段階的に紹介します。
野菜のルンピア
この野菜入りルンピアのレシピは、揚げ物の健康的な代替品を探している人にとって素晴らしい選択肢です。これらのロールパンは脂肪分もカロリーも低めです。
コース： レシピ料理： 融合困難： 半分
部分
4
人々準備
30
分料理
10
分カロリー
178
kcal材料
ライスペーパー 16枚
すりおろしたニンジン 2本
赤ピーマン 1個（千切り）
ピーマンの千切り 1個
玉ねぎ 1個 千切り
もやし 1カップ
チンゲンサイの千切り 1カップ
オリーブオイル 大さじ2
すりおろし生姜 大さじ1
醤油 大さじ2
塩とコショウの味
- ソースの材料
醤油 大さじ3
蜂蜜 大さじ1
米酢 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
ニンニク 1片（みじん切り）
水 1/4カップ
説明書
- 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、2〜3分間、または黄金色になるまで炒めます。
- ピーマンを加えてさらに2〜3分炒めます。
- チンゲンサイ、すりおろした人参、もやし、すりおろした生姜、醤油を加えます。 5〜7分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。
- 塩とコショウで味を調えます。
- ライスペーパーをぬるま湯に浸して柔らかくします。まな板の上に置き、中央に野菜ミックスを少し置きます。
- シートの側端を内側に折り、野菜混合物がしっかり密閉されていることを確認しながら、下から上に巻きます。
- 残りのライスペーパーシートと野菜混合物でもこのプロセスを繰り返します。
- 大きなフライパンを中火〜強火で加熱します。野菜のルンピアを鍋に置き、片面3〜4分、または黄金色でカリカリになるまで調理します。
- ソースの場合は、すべての材料をボウルに入れてよく混ぜます。
- 野菜のルンピアを醤油でお召し上がりください。
野菜ルンピアの栄養上の利点:
栄養価が高く、健康的な前菜やメインディッシュとして楽しめます。その栄養上の利点には次のようなものがあります。
- 食物繊維が豊富に含まれています。レシピで使用されている野菜には食物繊維が豊富に含まれており、腸内の通過を改善し、食欲をコントロールするのに役立ちます。
- 低脂肪です。通常、ルンピアは非常に少量の油で調理されるため、低脂肪でカロリーも低くなります。
- 野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、ビタミン C、ビタミン A、鉄、カルシウムなど、私たちの体に必須のビタミンやミネラルの優れた供給源です。
- ルンピアはベジタリアン向けのオプションです。ベジタリアンの場合、または肉の消費を減らそうとしている場合、ルンピアは食事により多くの野菜を取り入れるのに最適なオプションです。
- これらは揚げ物の代替品です。揚げ物を選ぶ代わりに、野菜のルンピアは会議や社交イベントで楽しむのに健康的でおいしい選択肢です。
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画像クレジット: フリーピク
