本物を楽しむ 伝統的なスペインのガスパチョ夏にぴったりの、爽やかで冷たいスープ。完熟トマト、キュウリ、ピーマン、ニンニクをエクストラバージンオリーブオイルと白ワインビネガーで和えた、手軽で簡単なレシピです。水分補給と健康維持に役立つ、新鮮でナチュラルな食材を使った伝統的なスペイン風ガスパチョの作り方を、ステップバイステップでご紹介します。ヘルシーで軽く、そして風味豊かな一品をお探しの方にぴったりです。この伝統的なスペイン風ガスパチョのレシピをぜひお試しください！
伝統的なスペインのガスパチョのレシピ
簡単で爽やかなレシピ 伝統的なスペインのガスパチョ トマト、キュウリ、ピーマン入り。夏にぴったりのヘルシーな一品です。
4
一人分15
分0
分90
カロリー16
分材料
1キロ 完熟したトマト（できれば洋ナシトマトまたは蔓トマト）
1 中くらいのキュウリ（皮をむき、種を取り除く）
1 ピーマン（種なし）
1 ニンニク
50ミリリットル エキストラバージンオリーブオイル
20ミリリットル 白ワインビネガー（またはシェリービネガー）
塩味をお好みで
冷水（食感を調整するため、オプション）
説明書
- トマト、キュウリ、ピーマンをよく洗い、混ぜやすいように大きめに切ります。
- ブレンダーまたはフードプロセッサーにトマト、キュウリ、コショウ、ニンニクを入れ、均一になるまで混ぜます。
- より上質なガスパチョを作るには、混合物を目の細かいふるいまたはシノワに通し、すべての果汁を抽出して皮と種を分離します。
- オリーブオイル、酢、塩を加えてよく混ぜ、味をみて好みの味に調整します。
- 冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてください。ガスパチョは冷たくしてお召し上がりください。
- Puedes acompañar con trocitos pequeños de pepino, tomate, pimiento o pan tostado como guarnició
伝統的なスペインのガスパチョ
グレード
- 甘くてジューシーな味わいにするには完熟したトマトを使用してください。
- 酢はお好みで調整できますが、より本格的な味わいを求める場合はシェリー酢を使う人もいます。
- 風味を高めるには、オリーブオイルは良質でなければならない
栄養成分表示
- サーブ総数: 4
- カロリー: 90kcal
- 炭水化物: 7g
- タンパク質： 2g
- 脂肪： 6g
- 飽和脂肪: 0.8g
- ナトリウム： 150mg
- ファイバ： 2g
- 砂糖： 5g
- ビタミンA: 0.900IU
- ビタミンC： 0.30mg
- 鉄： 1mg
伝統的なスペインのガスパチョの健康効果
スペインの伝統的なガスパチョは、トマト、キュウリ、ピーマン、ニンニク、オリーブオイル、酢、塩など、新鮮な天然素材を主に使った冷製スープです。この料理は、さっぱりとしていて美味しいだけでなく、栄養価が高く低カロリーであることから、様々な健康効果をもたらします。軽くて調理が簡単で、用途が広いことから人気があり、風味を損なうことなく健康的でバランスの取れた食事を求める方に最適です。
- 抗酸化物質が豊富
主原料であるトマトは、強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富に含まれており、フリーラジカルによる細胞損傷を防ぎます。リコピンは、がんや心血管疾患などの慢性疾患のリスク低減に関与しています。さらに、トマトにはビタミンCとビタミンEといった抗酸化物質も含まれており、免疫システムを強化し、細胞の再生を促進し、肌を保護し、健康全般の改善に役立ちます。
- 水分補給と低カロリー
ガスパチョは主に水分でできており、特に暑い気候や夏など水分補給が不可欠な時期には、体内の水分補給に役立ちます。また、カロリーと飽和脂肪酸が低いため、味や満腹感を犠牲にすることなく体重を管理したり減らしたりしたい方に最適です。
- 食物繊維の供給源
キュウリ、ピーマン、トマトなどの野菜には、消化と腸の健康に欠かせない食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸の働きを整え、便秘を防ぎ、血中コレステロール値を正常に保つことで、心臓血管系と代謝系の健康を促進します。
- 心臓血管への利点
ガスパチョの味付けに使われるエクストラバージンオリーブオイルは、心臓に良い一価不飽和脂肪酸の優れた供給源です。これらの脂肪酸は、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を減らし、HDLコレステロール（善玉コレステロール）を増やすことで、心血管の健康を改善し、動脈の炎症を軽減します。さらに、酢は血糖値を安定させ、代謝に良い影響を与えます。
- 抗炎症特性
ガスパチョの材料には、天然の抗炎症作用を持つ化合物が含まれています。例えば、ニンニクにはアリシンという化合物が含まれており、炎症を抑え、免疫システムを強化することで、病気の予防や感染に対する体の反応の改善に役立ちます。
- ビタミンやミネラルが豊富
ガスパチョは、ビタミンA、C、カリウム、マグネシウムなど、必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。これらのビタミンやミネラルは、目の健康、免疫機能、電解質バランス、血圧調節など、健康な身体機能に貢献します。
- 特別な食事に適しています
伝統的なスペインのガスパチョは、飽和脂肪が少なく、グルテンフリー、乳製品フリー、ビーガン対応なので、ビーガンやベジタリアンの食事をとる人、グルテンや乳製品に不耐性がある人など、さまざまな食事のニーズや制限がある人に適しています。
結論
伝統的なスペインのガスパチョは、爽やかな冷製スープ以上のものです。天然で新鮮、そして栄養価の高い食材の組み合わせにより、抗酸化作用、水分補給、消化促進、そして心血管機能など、様々な健康効果をもたらす料理です。ガスパチョを食生活に取り入れることで、特に暖かい季節には、エネルギー、心身の健康、そして栄養バランスを、美味しく本格的な味わいとともに提供し、健康的なライフスタイルを維持するのに役立ちます。
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画像とビデオのクレジット: OpenAI
