ガーリックムール貝はスペイン発祥の伝統的でおいしいシーフード料理で、世界中で人気があります。このレシピは、新鮮なムール貝をニンニクとオリーブオイルのソースで調理するもので、濃厚で香り高い風味が得られます。
ムール貝のニンニク添え
このガーリックムール貝のレシピは、新鮮なムール貝をガーリックとオリーブオイルのソースで調理するシーフード料理です。準備も簡単で、どんなシーンでも前菜としてもメインディッシュとしてもお使いいただけます。ニンニクとオリーブオイルのソースが濃厚で香り豊かな風味を与え、シーフード愛好家に喜ばれます。
コース： レシピ料理： 海の困難： 簡単
額
4
部分準備
4
分料理
20
分カロリー
140
kcal材料
1 kg 新鮮なムール貝
4 歯 ニンニク
1 と 唐辛子（お好みで）
1/2 金切り声を上げる オリーブオイル
1/2 カップ 辛口の白ワイン
1 ピンチ 塩とコショウの味
1 支店 飾り用パセリのみじん切り
説明書
- まずはムール貝を洗うことから始めます。冷水の入った大きな容器に入れ、約15分間浸して不純物を取り除きます。次に、ナイフでムール貝からひげを取り除き、ザルに入れて水を切ります。
- ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切ります。辛味を加えたい場合は、唐辛子を細かく刻むとよいでしょう。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。ニンニクと唐辛子（使用している場合）を加え、ニンニクが黄金色になり香りが立つまで炒めます。
- ムール貝を鍋に加え、ニンニク、唐辛子とよく混ぜます。次に、辛口白ワインを加え、鍋に蓋をします。ムール貝が完全に開くまで、中火〜強火で約5〜7分間調理します。
- ムール貝の準備ができたら、開いていないものを取り除き、塩とコショウで味を調えます。
- ガーリックムール貝をすぐに提供し、刻んだパセリを飾り、新鮮でカラフルなタッチを加えます。楽しむ準備はできています！
ムール貝のガーリックと健康上の利点
ガーリックムール貝には、いくつかの健康上の利点があります。ここにその一部を残しておきます。
- タンパク質源: ムール貝は、体の組織の構築と修復に不可欠なタンパク質の優れた供給源です。
- 飽和脂肪が少ない: ガーリックムール貝は飽和脂肪が比較的少ないため、脂肪の摂取量を減らしたい人にとっては良い選択肢です。
- オメガ 3 脂肪酸が豊富: ムール貝はオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源であり、抗炎症作用があり、心血管疾患のリスクを軽減する可能性があります。
- 鉄分が豊富：ムール貝は鉄分の優れた供給源であり、赤血球の生成と体全体への酸素の輸送に不可欠です。
- ビタミンB12を含む：ムール貝は、脳と神経系の正常な機能に重要なビタミンB12の優れた供給源です。
- 低カロリー: ムール貝はカロリーが比較的低いため、カロリー摂取量をコントロールしたい人にとっては良い選択肢です。
全体として、ムール貝はバランスの取れた食事に含めるには健康的でおいしい選択肢です。
実践的なヒント:
- 新鮮で高品質のムール貝を選択する: 最良の結果を得るには、新鮮で高品質のムール貝を選択することが重要です。しっかりと閉じているムール貝、または触ると閉じるムール貝を探してください。ムール貝が開いている場合は、硬い表面にそっと叩いて閉じているかどうかを確認します。閉まらない場合は、故障している可能性があるため、使用しないでください。
- ムール貝をよく洗う：ムール貝を調理する前に、ムール貝を洗い、ひげを取り除くことが重要です。ひげはムール貝から突き出た繊維であり、食べると不快な場合があります。ひげを取り除くには、各ムール貝の殻を持ち、しっかりとした動きでひげを殻から引き離します。
- 大きなフライパンを使用する: ニンニク入りムール貝を調理するには、ムール貝が開くのに十分なスペースを確保できる大きなフライパンを使用することが重要です。十分な大きさの鍋がない場合は、ムール貝を 2 つのバッチに分けて別々に調理できます。
- ムール貝は調理しすぎないでください。ムール貝はすぐに火が通ります。乾燥したり硬くなるのを防ぐために、調理しすぎないことが重要です。完全に開くまで中強火で約5〜7分間調理します。
- ムール貝は温かいままお召し上がりください: ガーリックムール貝は、食感や風味を損なわないように、鍋から直接温かい状態でお召し上がりください。ムール貝に少量のパンを添えて、ニンニクとオリーブオイルのソースに浸します。
ニンニクムール貝を準備する際に、これらのヒントが役立つことを願っています。
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画像クレジット: フリーピク
