「ソムタム」タイサラダは、新鮮な食材と鮮やかな風味のおいしい組み合わせです。すりおろした青パパイヤ、ニンジン、インゲン、トマトをベースにしており、食感と彩りを添えています。ドレッシングはニンニクと赤唐辛子のペーストに砂糖、魚醤、ライムジュースを加えてバランスをとったものです。ローストしたピーナッツと新鮮なコリアンダーの葉が添えられ、カリカリとした感触とハーブの香りが加わります。タイ料理特有の甘味、辛味、酸味、塩味のバランスが取れた、爽やかなサラダです。
タイ風サラダ（ソムタム）
「ソムタム」タイサラダは、新鮮で活気のある食材を組み合わせた、さわやかで風味豊かなオプションです。甘味、辛味、酸味、塩味のバランスがタイ料理の特徴であることで知られています。
2
部分20
分0
分150
kcal材料
2 カップ すりおろした青パパイヤ
1 と 中くらいのすりおろしたニンジン
1 カップ インゲンは小さめに切る
1 と 中くらいのトマトをみじん切りにする
2 歯 ニンニクのみじん切り
2 と みじん切りの赤唐辛子
2 大さじ 砂糖
2 大さじ 魚醤
2 大さじ 新鮮なライムジュース
2 大さじ ローストして刻んだピーナッツ
葉 飾るための新鮮なコリアンダー
塩味をお好みで
説明書
- 大きな乳鉢に、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を加えます。ペースト状になるまでよく潰します。
- すりおろしたにんじんとインゲンをすり鉢に加え、軽く潰して少し柔らかくします。
- すりおろした青パパイヤを加えて軽く潰します。こうすることで味が混ざりやすくなります。
- トマト、砂糖、魚醤、ライムジュースを乳鉢に加えます。すべての材料をよくかき混ぜて混ぜ合わせます。
- サラダの味を見て、お好みに応じて砂糖、魚醤、ライムジュース、塩の量を調整してください。
- サラダを皿に移し、ローストしたピーナッツを上に振りかけます。
- 新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。
- この爽やかなタイ風サラダをお召し上がりください。
タイ風サラダと健康効果
タイ風サラダ「ソムタム」は、新鮮で健康的な食材を使用しているため、さまざまな健康上の利点があります。これらの利点は、その栄養成分とそれを構成する特定の成分に由来しています。
まず第一に、「ソムタム」サラダは体に必須のビタミンとミネラルの優れた供給源です。青パパイヤ、ニンジン、インゲン、トマトなどの食材には、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどの幅広い栄養素が含まれています。
さらに、サラダは低カロリーで食物繊維が豊富なので、体重をコントロールしたい人やバランスの取れた食事を維持したい人にとって健康的なオプションです。野菜に含まれる繊維は消化を促進し、満腹感をもたらします。
もう一つの利点は、抗酸化物質の寄与です。青パパイヤとトマトには、カロテノイドやビタミン C などの天然の抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルによる損傷から体の細胞を保護し、全体的な健康に貢献します。
最後に、「ソムタム」サラダには、赤唐辛子などの成分が含まれているため、抗炎症作用がある可能性があります。唐辛子に含まれるカプサイシンと呼ばれる活性化合物は、抗炎症作用および鎮痛作用と関連付けられています。
「つまり、ソムタムタイサラダは栄養素、繊維質、抗酸化物質の組み合わせを提供し、食生活を改善し、健康を促進する健康的な選択肢になります。」
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画像クレジット: フリーピク
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