シュリンプクリーム

シュリンプ クリームのレシピで、絶品の料理体験を満喫してください。この贅沢で洗練された料理は、繊細な風味と絹のような質感の世界へあなたをお連れします。スプーン一杯ごとに、生クリームをたっぷり加えた香り豊かな魚のスープベースに、柔らかくてジューシーなエビが完璧に組み合わさり、五感を満たします。

シュリンプクリーム

シュリンプ クリームは、特別な日や、エレガントでおいしいスターターでゲストを喜ばせるのに最適です。あなたはこのエビクリームのレシピをとても気に入ったので、もっとレシピを求めて戻ってくるでしょう。

コース： レシピ料理： スープ、シーフード困難： 半分

ピン

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額

4

一人分

準備

25

分

料理

45

分

カロリー

400

kcal

材料

• 500 グラム 皮をむいて背わたを取り除いた大きなエビ

• 2 大さじ バター

• 1 と 大きめの玉ねぎ、みじん切り

• 2 歯 ニンニクのみじん切り

• 1 と 大きなニンジン（みじん切り）

• 1 幹 セロリ、みじん切り

• 1 と ネギは白い部分のみ、みじん切りにする

• 4 カップ 魚のスープ

• 1/2 カップ 辛口の白ワイン

• 1 カップ ミルククリーム

• 1/2 カップ クラッシュトマト

• 1 シート 月桂樹

• 1 小枝 新鮮なタイム

• 塩とコショウの味

• 飾り用の生パセリのみじん切り

説明書

• 大きな鍋にバターを中火で溶かします。玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリ、ネギを加え、柔らかく軽く茶色になるまで炒めます。
• エビを鍋に加え、ピンク色になり火が通るまで数分間煮ます。必要に応じて、後でクリームを飾るために丸ごとのエビをいくつか取り出します。
• 白ワインを鍋に注ぎ、数分間アルコールを蒸発させます。
• 魚のスープ、砕いたトマト、月桂樹の葉、新鮮なタイムを加えます。混合物を沸騰させてから、火を中弱火に下げます。弱火で15～20分ほど煮て味を馴染ませます。
• 月桂樹の葉とタイムの小枝を取り除きます。浸漬ブレンダーまたはブレンダーを使用して、滑らかでダマのないクリームが得られるまで混合物を処理します。
• エビスープを鍋に戻し、中火〜弱火にかける。ミルククリームを加えてよく混ぜます。クリームを沸騰させずに数分間加熱します。
• 味をみて塩、こしょうで味を調整してください。エビクリームを個別のボウルに盛り付けます。取っておいたエビと新鮮なパセリのみじん切りを飾ります。

グレード

• クリームに風味を与えるため、できるだけ新鮮なエビを使用してください。新鮮なエビが見つからない場合は、高品質の冷凍エビを選択できます。
• より濃い味が必要な場合は、スモークパプリカひとつまみ、魚醤小さじ1、またはホットソース数滴など、追加の材料を追加できます。お好みに応じて量を調整してください。
• より滑らかな食感が必要な場合は、浸漬ブレンダーまたはブレンダーで処理した後にエビクリームを濾すことができます。こうすることで、野菜の塊や残りの繊維を取り除くことができます。
• 飾りとして、調理中に丸ごとのエビをいくつか取っておき、食べる前にクリームの各ボウルの上に置きます。彩りを加えるために、刻んだ新鮮なパセリやスモークパプリカをひとつまみ加えることもできます。
• サクサクのパンやトーストと一緒にエビクリームを添えて、完璧な味わいをお楽しみください。パンとクリームの柔らかな食感がマッチし、最後の一口まで味わい続けられます。

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シュリンプクリームと健康効果

他の多くの料理と同様に、エビのクリームには特定の健康上の利点がありますが、使用する材料と摂取量を考慮することも重要です。クリームシュリンプに関連して考えられる利点をいくつか紹介します。

1. タンパク質: エビは脂肪分の少ないタンパク質の優れた供給源であり、飽和脂肪が少なく、必須アミノ酸が豊富です。タンパク質は、組織の成長と修復、さらには免疫系の適切な機能にとって重要です。
2. ビタミンとミネラル：エビには、ビタミンB12、ビタミンD、ビタミンE、鉄、亜鉛、セレンなど、さまざまな必須ビタミンとミネラルが含まれています。これらの栄養素は、エネルギー生産、骨の健康、免疫系などのさまざまな体の機能において重要な役割を果たします。
3. オメガ 3: エビにはオメガ 3 脂肪酸、特にエイコサペンタエン酸 (EPA) とドコサヘキサエン酸 (DHA) が含まれています。これらの脂肪酸は、心血管疾患のリスクを軽減し、認知機能の健康を促進することができるため、心臓と脳の健康に有益であることが知られています。
4. 低カロリー: エビのクリームは、他のクリーミーな料理に比べて比較的低カロリーです。ただし、生クリームやバターはカロリーと脂肪を増やすことに留意することが重要です。スキムミルクを使用したり、生クリームの量を減らしたりするなど、量をコントロールし、軽いバージョンを選択すると、カロリー摂取量を適度に抑えることができます。

これらの利点は、使用する材料と調理方法によって異なることに注意することが重要です。適切な材料と量を選択することで、エビのスープはバランスの取れた栄養価の高い食事の一部になります。

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画像クレジット: フリーピク