栄養たっぷりの心安らぐレシピをお探しですか?それ以上を見ていません！当社のクリームほうれん草は、風味と健康を 1 つの料理で完璧に組み合わせたものです。
ビタミンと抗酸化物質が豊富なほうれん草が、このレシピの紛れもない主役です。おいしいだけでなく、さまざまな健康効果をもたらすスーパーフード。
ほうれん草クリーム
このクリームほうれん草の作り方は簡単で手早く、柔らかい食感と後を引く風味が生まれます。この古典的なスープの自家製バージョンを試す準備はできていますか?読み続けて、自分のキッチンで作る方法を見つけてください！
4
部分15
分25
分150
kcal40
分材料
500 グラムの 新鮮なほうれん草
1 中玉ねぎ、みじん切り
2 の歯 ニンニクのみじん切り
2 スプーンで バターまたはオリーブオイル
3 のカップ 野菜スープまたは水
1 一杯の ミルククリーム
塩とコショウの味
1 ひとつまみ ナツメグ（お好みで）
飾り用のすりおろしたパルメザンチーズ（お好みで）
説明書
- ほうれん草は冷水でよく洗い、汚れを落とします。水を切り、粗く刻みます。
- 大きな鍋にバターまたはオリーブオイルを中火で溶かします。みじん切りのタマネギとニンニクを加え、半透明で香りが立つまで約3〜5分間調理します。
- 刻んだほうれん草を鍋に加え、時々かき混ぜながら、しおれるまで約5分間調理します。
- 野菜スープまたは水を鍋に注ぎ、混合物を沸騰させます。火を弱め、約15〜20分間、またはほうれん草が柔らかくなるまで煮ます。
- 鍋を火から下ろし、混合物を少し冷まします。次に、ハンドブレンダーまたはガラスブレンダーを使用して、滑らかで均質なクリームが得られるまで混合物をピューレにします。
- 生クリームを鍋に戻し、中火〜弱火で加熱する。ミルククリームを加えてよく混ぜます。塩、コショウ、ナツメグで味を調えます。
- 時々かき混ぜながら、クリームに火が通るまでさらに数分間煮ます。
- クリームほうれん草を温かいままお召し上がりいただき、お好みですりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。美味しくて栄養たっぷりのスープをぜひご賞味ください！
グレード
- ほうれん草セレクション: クリームに最高の風味と食感を与えるために、新鮮で高品質のほうれん草を選択してください。しおれた葉や黄色くなった葉は避けてください。
- 適切な洗浄：ほうれん草は必ずよく洗い、汚れなどを取り除いてください。冷水に浸してからザルにあげて水を切ります。
- みじん切り: 玉ねぎとにんにくをクリームによくなじむように細かく刻み、大きな塊にならないようにします。
- 塩分管理: 特にすでに塩味を加えた野菜スープを使用する場合は、加える塩の量に注意してください。塩は最後に加えて好みの味に調整するのがおすすめです。
- ナツメグの感触：ナツメグはほうれん草の風味を引き立てる調味料です。最後にひとつまみ加えるとさらに風味が増します。
- クリームテクスチャー：濃厚なクリームがお好みの場合は、スープの量を減らしたり、ほうれん草の量を増やしたりできます。より軽い食感を得るには、クリームをもう少し多めのスープまたは水で薄めることができます。
- 装飾: 食べる前に、すりおろしたパルメザンチーズを少し振りかけるか、クリームを少し振りかけて、最後の装飾と風味を加えることができます。
- 伴奏: このクリームほうれん草はそのままでも美味しいですが、パンのクルトンやレモンを絞ると爽やかな味わいになります。
栄養成分表示
- カロリー: 150kcal
- 炭水化物: 10g
- タンパク質： 3g
- 脂肪： 10g
- 飽和脂肪: 6g
- ナトリウム： 498mg
- ファイバ： 4g
- 砂糖： 3g
ほうれん草のクリーム煮と健康効果
クリームほうれん草の主成分に関連する健康上の利点をいくつか紹介します。
- ほうれん草:
- 鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミンC、ビタミンKなどの栄養素が豊富。
- 細胞の損傷と闘い、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つ抗酸化物質を提供します。
- ルテインとゼアキサンチンが含まれているため、目の健康に有益です。
- カリウムと天然硝酸塩が含まれているため、血圧の調節に役立ちます。
- 玉ねぎとにんにく:
- 抗炎症作用と抗酸化作用があり、免疫システムを強化し、病気のリスクを軽減します。
- これらは血糖値を調節し、心臓血管の健康を改善するのに役立ちます。
- それらには、癌に対する保護効果がある可能性のある硫黄化合物が含まれています。
- 代替ミルククリーム（使用する場合）:
- 生クリームの代替品は、伝統的な生クリームよりも飽和脂肪とコレステロールが低い場合があります。
- 乳糖不耐症や乳製品アレルギーのある人にとっては選択肢となるかもしれません。
- 野菜スープ（使用する場合）:
- カロリーも脂質も低いのに、旨みがたっぷり。
- 水分を補給し、調理に使用される野菜から追加の栄養素を摂取するのに役立ちます。
つまり、クリームほうれん草は、幅広い栄養素の提供から心臓の健康維持や免疫システムの強化まで、さまざまな健康上の利点を提供できます。
クリームほうれん草の歴史
クリームほうれん草は、さまざまな食文化の中で何世紀にもわたって存在してきた料理です。その正確な起源を特定する具体的な物語はありませんが、その進化のいくつかの側面を探ることはできます。
- ヨーロッパ料理の伝統: ヨーロッパ料理、特にフランス、イタリア、スペインなどの国々では、野菜ベースのスープやクリームが何世紀にもわたって美食の一部となってきました。ほうれん草と他の材料を組み合わせて心地よい風味豊かなクリームを作るのは、おそらくこの地域で生まれたと考えられます。
- フランス料理の影響: フランス料理が世界の料理に与えた影響も、クリームほうれん草の人気に貢献した可能性があります。フランス料理は洗練された技術と新鮮な季節の食材の使用で知られており、それがこのレシピの作成につながった可能性があります。
- 地域適応: 時間の経過とともに、さまざまな地域や文化が、それぞれの材料や料理の好みに応じて、クリームほうれん草のレシピを適応させてきました。たとえば、北米ではクリームほうれん草に粉チーズや焼きグラタンを添えて提供することが多く、元のバージョンとは異なるタッチが加えられます。
- 健康と栄養：近年、健康と栄養への意識が高まる中、クリームほうれん草は健康的で栄養価の高い料理としての評判により、さらに人気が高まっています。ほうれん草にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、健康的な食事をしたい人にとって魅力的な選択肢です。
要約すると、クリームほうれん草は、さまざまな食文化の影響を受け、人々の好みやニーズに合わせて調整され、時間の経過とともに進化してきた料理です。その美味しさ、多用途性、そして健康上の利点により、その人気は今も続いています。
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画像クレジット: フリーピ
