パンプキンクリームは、カボチャ、玉ねぎ、ニンニク、チキンスープ、クリーム、そして温かくてほんのり甘い風味を与えるスパイスの組み合わせで作られたクリーミーで心地よいスープです。北部では通常、寒い秋または冬の午後に楽しむのに最適ですが、一年中いつでも美味しいです。

パンプキンクリームの材料：

• かぼちゃ 1kg 皮をむき、角切りにする
• 玉ねぎのみじん切り 1個
• ニンニク 2片（みじん切り）
• チキンまたは野菜スープ 1リットル
• ミルククリーム 1カップ
• オリーブオイル 1/4カップ
• 塩とコショウの味

パンプキンクリームの作り方：

1. 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。黄金色になるまで炒めます。
2. かぼちゃを加え、玉ねぎ、にんにくとよく混ぜます。カボチャが少し黄金色になるまで数分間調理します。
3. 鶏肉または野菜スープを加え、よく混ぜます。沸騰させて火を弱めます。かぼちゃに火が通るまで中火〜弱火で約20分煮ます。
4. 鍋を火から下ろし、スープを少し冷まします。ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、スープを滑らかになるまで混ぜます。
5. スープを鍋に戻し、生クリームを加えます。クリームが非常に熱くなるまで、中火で数分間加熱します。
6. かぼちゃクリームを温かいままお召し上がりいただき、塩、こしょうで味を調えてください。トーストしたカボチャの種、新鮮なハーブ、またはオリーブオイルを少量添えて飾ることもできます。

楽しむ！

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