老若男女を魅了する真の味覚であるストロベリーケーキのおいしい世界に浸ってください。
この記事では、世界中のパン愛好家の心を捉えているこの古典的なデザートの魅力と魔法を探っていきます。
ストロベリーショートケーキのレシピ
ストロベリーショートケーキは、サクサクのクッキーベースに、ソフトでクリーミーなクリームチーズとクリームを組み合わせ、フレッシュなイチゴの美味しさと香りを引き立てた、絶品で爽やかなデザートです。このレシピでは、誰もが魅了される魅力的なケーキを作るための手順を段階的に説明します。イチゴの甘さとクリームチーズのほのかな酸味のコントラストが、特別な日や自分へのご褒美に、一年中いつでもぴったりのスイーツです。家族のお祝いや友人との集まりなど、誰もがリピートしたくなる大ヒット間違いなしのイチゴケーキです。
8
部分30
分4
時間450
kcal材料
- ベースの場合:
ダイジェスティブタイプのクッキーまたはバニラクッキー 200 g。
溶かしたバター100g。
- 詰め物について:
洗った葉のない新鮮なイチゴ500g。
クリームチーズ250g。
ホイップクリーム（ミルククリーム）200ml。
粉砂糖（粉砂糖）100g。
バニラエッセンス 小さじ1。
無香料のゼラチン粉末 8g。
冷水大さじ2。
- 装飾用:
新鮮なイチゴを洗って葉を取り除いたもの。
輝きを出すためにイチゴまたはアプリコットのジャム。
説明書
- ベースの準備:
- クッキーをフードプロセッサーで砕くか、袋に入れて麺棒で細かい粉になるまで砕きます。
- ボウルの中で、クッキークラムと溶かしたバターをよく混ざるまで混ぜます。
- タルト型の底をこの混合物で覆い、しっかりと押して均一な層を形成します。グラスやスプーンの底を使用すると、圧縮しやすくなります。
- フィリングを準備している間、ベースを冷蔵します。
- 詰め物の準備:
- 大きなボウルにクリームチーズを入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
- クリームチーズに粉砂糖とバニラエッセンスを加え、すべての材料がよく混ざるまで混ぜ続けます。
- 別のボウルに生クリーム（生クリーム）を角が立つまで泡立てます。
- イチゴの準備:
- イチゴ250gをフォークまたはフードプロセッサーでピューレ状にします。
- 小さな容器に粉ゼラチンを入れ、大さじ2杯の冷水に振り入れ、数分間置いて水和させます。
- 鍋にイチゴピューレを入れて中火で加熱します。沸騰させず、ぬるま湯程度に加熱してください。
- 熱いイチゴピューレに水ゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜます。
- イチゴピューレを少し冷ましてから、クリームチーズとホイップクリームの混合物に加えます。均一なクリームが得られるまでよく混ぜます。
- ケーキの組み立て：
- クリームチーズとイチゴの混合物をタルト型のクッキーベースに注ぎます。
- 混合物をスパチュラで均一に広げます。
- 残りのイチゴを洗ってスライスまたは小片に切り、ケーキの表面に置きます。
- イチゴまたはアプリコットジャムを温め、イチゴに軽くブラシをかけて輝きを出します。
- 冷凍：
- ケーキをラップまたは蓋で覆い、冷蔵庫で少なくとも4時間、できれば一晩冷やして固めます。
- 仕える：
- ケーキが冷めて固まったら、すぐにお召し上がりいただけます。贈る前に、新鮮なミントの葉で飾ってもいいでしょう。
- 準備ができて！大切な人と一緒に楽しめる、おいしいイチゴのケーキができました。楽しむ！
グレード
- 新鮮で熟したイチゴ: ケーキに最高の風味と食感を与えるために、新鮮で熟したイチゴを使用してください。しっかりしていて真っ赤で、劣化の兆候がないイチゴを探してください。
- カリカリベース： サクサクとしたしっかりとしたベースを実現するには、クッキーをよく砕き、溶かしたバターと適切に混ぜてください。混合物をケーキ型にしっかりと押し込み、コンパクトにします。
- 適切な冷却: ケーキを組み立てた後、レシピに示されている時間（少なくとも 4 時間、できれば一晩）冷蔵庫で冷やし、提供するときに適切に固まって適切な粘稠度を保つことが重要です。
- 無味ゼラチン： 風味付けされていないゼラチンパウダーは、パイの詰め物を安定させ、よりしっかりとした食感を与えるのに役立ちます。クリームチーズとクリームの混合物に加える前に、必ず適切に水分を補給し、温かいイチゴピューレに溶かしてください。
- クリエイティブな装飾: カットしたイチゴで模様を作ったり、ミントの葉を添えて爽やかでカラフルな印象にしたり、イチゴケーキをさまざまな方法でデコレーションできます。
- 果物を変える： 新鮮なイチゴが見つからない場合、またはさまざまなフレーバーを試してみたい場合は、イチゴの代わりに、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなどの他の季節の果物を使用できます。
- 輝きのためのジャム： イチゴやアプリコットのジャムをイチゴに塗る前に加熱すると、ケーキの表面に魅力的な輝きが生まれます。
- 甘さのレベルを調整します。 甘さ控えめのケーキがお好みの場合は、クリームチーズとクリームの混合物に含まれる粉砂糖の量を減らしてください。
- 充填の一貫性: より密度の高いケーキをお探しの場合は、風味のないゼラチンパウダーの量を増やすことができます。一方、軽くてふわふわしたケーキがお好みの場合は、ゼラチンの量を少し減らすことができます。
- アイスクリームやホイップクリームと一緒にお召し上がりください。 ストロベリーショートケーキにバニラアイスクリームやホイップクリームを添えると、風味と食感がさらに高まります。
栄養成分表示
- サービングのサイズ： 8g
- カロリー: 450kcal
- 炭水化物: 40g
- タンパク質： 6g
- 脂肪： 30g
- 飽和脂肪: 17g
- コレステロール： 85mg
- ファイバ： 2g
- 砂糖： 26g
ストロベリーショートケーキと健康効果
ストロベリーショートケーキは、世界中のパン愛好家の心を捉えている古典的なデザートです。サクサクしたクッキーベースと、クリームチーズとフレッシュなイチゴの柔らかいフィリングの組み合わせは、まさに魅力的です。しかし、この食欲をそそる創作物は、その美味しさを超えて、特に材料を慎重に選んで適量に摂取した場合、健康上の利点ももたらします。
成分に注意してください:
おいしいだけでなく健康的なイチゴケーキを作るためには、新鮮で高品質な材料を選ぶことが不可欠です。新鮮で熟したイチゴを選ぶと、免疫系と消化器の健康に優れた抗酸化物質、ビタミンC、繊維が確実に含まれます。低脂肪のクリームチーズとホイップクリームを使用すると、カロリーと飽和脂肪の含有量が減り、心臓血管の健康に役立ちます。
糖質と脂質のコントロール：
イチゴのショートケーキは甘い風味に惹かれるかもしれませんが、レシピに含まれる砂糖と脂肪の含有量を考慮することが重要です。クリームチーズ混合物に含まれる粉砂糖の量を減らすことを選択すると、カロリー負荷が軽減され、健康的な体重を維持したい人や血糖値をコントロールしたい人にとって有益です。同様に、ベースに全粒粉または低糖質のクラッカーを使用すると、レシピの栄養プロファイルを向上させることができます。
栄養素の寄与:
デザートであるにもかかわらず、イチゴのショートケーキには貴重な栄養素が含まれています。イチゴには、酸化ストレスと闘い、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護するフラボノイドやエラグ酸などの抗酸化物質が豊富に含まれています。さらに、クリームチーズは、健康と骨の強化に不可欠なタンパク質とカルシウムを提供します。
イチゴケーキを食べるときは節度を持って意識的に楽しみましょう:
他のデザートと同様に、重要なのは適量です。時々十分な量のイチゴのショートケーキを楽しむことは、バランスの取れた健康的な食事の一部です。このおいしいおやつを味わいながらマインドフルに楽しむことを実践すると、食べすぎを避け、食べ物との健康的な関係を促進することができます。
結論：
ストロベリーショートケーキは単なるデザートではありません。厳選した食材を使って調理し、適量を摂取すれば、健康上の利点をもたらす料理の楽しみです。新鮮なイチゴ、低脂肪の食材を選び、砂糖の量を減らすことで、健康を完全に損なうことなくこの喜びを楽しむことができます。バランスの取れた食事の鍵は適量と多様性であり、ストロベリーケーキは私たちの健康全般を損なうことなく味覚を喜ばせる時折の選択肢であることを常に覚えておきましょう。美味しくてヘルシーなイチゴのショートケーキを一口一口楽しみましょう。
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画像クレジット: フリーピク
