Empanadas argentine
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Ingredienti
- 500 G di carne macinata manzo, preferibilmente magro
- 2 cipolle medie tritate
- 1 peperoncino rosso tritato
- 2 uova sode tritate
- 12 dischi per empanadas Puoi comprarle già pronte o fare l'impasto in casa
- 2 cucchiai di olive verdi tritate
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di peperoncino macinato opzionale, per un tocco piccante
- 2 cucchiai di olio vegetale o di oliva
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- In una padella grande, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e il peperone fino a quando sono teneri.
- Aggiungere la carne macinata, condire con sale, pepe, cumino, paprika e peperoncino macinato. Cuocere fino a doratura della carne.
- Togliere dal fuoco e mescolare con le olive e le uova sode tritate. Lasciare raffreddare un po'.
- Riempire ogni disco di empanada con un cucchiaio di ripieno. Piegare a metà, sigillare i bordi con un repulgue (o con una forchetta).
- Cuocere al forno a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura, oppure friggere in abbondante olio caldo fino a renderle croccanti.
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Nutrition
Calorie: 210kcalCarboidrati: 18GProteine: 9Ggrasso: 11GGrassi saturi: 4GColesterolo: 35mgSodio: 270mgFibra: 1GZucchero: 1G
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