Lo spezzatino di manzo con patate e carote è una ricetta deliziosa e confortante della categoria carne. È fatto con carne di manzo a dadini, cipolla, aglio, carote, sedano, brodo di manzo e pomodori pelati a dadini, oltre a condimenti come timo e rosmarino essiccato. Patate e piselli (facoltativi) vengono aggiunti più tardi nella cottura, permettendo loro di cuocere a fuoco lento e di assorbire i sapori del brodo e delle spezie.
Ingredienti per lo Spezzatino di Manzo con Patate e Carote:
- 1 kg di manzo tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, sbucciate e tagliate a fette spesse
- 2 gambi di sedano, tagliati a fette spesse
- 1 tazza di brodo di manzo
- 1 barattolo di pomodori pelati a cubetti
- 2 cucchiaini di timo secco
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- Sale e pepe nero macinato, a piacere
- 4 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 tazza di piselli (facoltativo)
Istruzioni per preparare lo Spezzatino di Manzo con Patate e Carote:
- Preriscaldare il forno a 175°C.
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete il brodo di manzo, i pomodori pelati, il timo, il rosmarino, sale e pepe e portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora.
- Aggiungere le patate e i piselli (se utilizzati) e cuocere per altri 30-40 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.
- Servire caldo. Godetevi il vostro spezzatino di manzo con patate e carote!
Questa ricetta è perfetta per le fredde giornate invernali e il sapore profondo e ricco della carne e delle verdure cotte lentamente è irresistibile. Potete servire questo spezzatino con pane appena sfornato o riso.
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