Questa squisita ricetta di marmellata d'uva è preparata con uva fresca, zucchero, limone e un tocco di spezie. Godetevi il suo sapore naturale e la consistenza morbida sui vostri toast, dessert o come accompagnamento ai formaggi. Un'opzione perfetta per addolcire i tuoi momenti speciali!
Ricetta Marmellata D'Uva
Scopri come preparare una deliziosa e salutare marmellata d'uva fatta in casa con questa ricetta passo dopo passo. Consigli utili, valori nutrizionali e opzioni personalizzate senza conservanti né zucchero.
6
Tazze30
minuti1
ora280
kcalingredienti
2 kg di uva (potete utilizzare la varietà di uva che preferite)
1kg di zucchero
Succo di 2 limoni
1 cucchiaino di pectina in polvere (facoltativo, usato come addensante)
Istruzioni
- Lavare bene l'uva e staccare i grappoli dal raspo. Mettetele in una pentola capiente e schiacciatele delicatamente con lo schiacciapatate o con una forchetta per far uscire i succhi.
- Metti la pentola a fuoco medio-alto e porta a ebollizione l'uva. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ciò consentirà all'uva di ammorbidirsi e rilasciare più liquido.
- Togliere la pentola dal fuoco e, utilizzando un passaverdure o un frullatore a immersione, frullare l'uva fino a renderla liscia. Se preferite una marmellata con pezzi d'uva potete saltare questo passaggio.
- Rimettete la pentola sul fuoco a fuoco medio e aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene per assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Se volete una marmellata più densa potete aggiungere in questo momento la pectina in polvere. Seguire le istruzioni del produttore per la quantità corretta in base alla quantità di frutta utilizzata.
- Cuocere il composto a fuoco medio-basso per circa 45-60 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Man mano che la marmellata cuoce si addenserà e assumerà una consistenza appiccicosa.
- Mentre la marmellata cuoce, sterilizzate i vasetti di vetro immergendoli in acqua bollente per qualche minuto. Poi asciugateli bene.
- Quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliete il pentolino dal fuoco e lasciatela raffreddare per qualche minuto.
- Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, lasciando un piccolo spazio in alto. Chiudete i barattoli con i coperchi ermetici e metteteli capovolti per qualche minuto per facilitare il processo di chiusura.
- Infine capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quando la marmellata si raffredda, il coperchio dovrebbe fare un "clic" che indica che si è sigillato correttamente.
gradi
- Scegli uve mature e di buona qualità. Assicurati che siano freschi e privi di imperfezioni.
- Se preferite una marmellata dalla consistenza morbida e senza pezzetti d'uva, potete utilizzare un frullatore o un frullatore a immersione per lavorare l'uva dopo la cottura. Se vi piacciono i pezzetti d'uva nella marmellata, basterà schiacciarli delicatamente durante la cottura.
- Se volete una marmellata più densa potete aggiungere la pectina in polvere. Assicurati di seguire le istruzioni del produttore e di aggiungerlo al momento opportuno, solitamente quando aggiungi lo zucchero.
- Mescolate regolarmente la marmellata durante la cottura per evitare che si attacchi al fondo della pentola e bruci.
- Effettuare la prova del piatto freddo per verificare la consistenza della marmellata. Mettete un po' di marmellata calda su un piatto freddo e lasciatela raffreddare per qualche secondo. Se la marmellata fa delle pieghe quando si passa il dito al centro, è pronta. Se dovesse risultare ancora troppo liquido, proseguire la cottura e riprovare dopo qualche minuto.
- Se volete conservare la marmellata per un periodo più lungo assicuratevi di sterilizzare bene i vasetti prima di confezionarla. Ciò contribuirà a prevenire la formazione di batteri e a prolungare la durata di conservazione della marmellata.
- Quando mettete la marmellata nei barattoli, assicuratevi di riempirli fino all'orlo e di chiuderli ermeticamente. Ciò contribuirà a mantenere la marmellata fresca più a lungo.
- Una volta aperto il barattolo conservatelo in frigorifero e consumate la confettura entro qualche settimana per gustarla nel suo stato migliore.
- Spero che questi suggerimenti ti aiutino a realizzare una deliziosa marmellata d'uva fatta in casa. Buona preparazione!
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 280kcal
- Carboidrati: 70 g
- Fibra: 1g
- Zucchero: 60 g
- Vitamina C: 1 mg
Se volete dare un tocco in più alla vostra ricetta di marmellata d'uva, potete valutare di aggiungere un pizzico di cannella. La cannella completerà perfettamente il gusto dolce dell'uva e aggiungerà una nota calda e speziata alla marmellata. Aggiungi semplicemente 1/2 cucchiaino di cannella in polvere durante la cottura dell'uva e dello zucchero e mescola bene. La cannella si mescolerà con i sapori dell'uva ed esalterà il profilo aromatico della tua marmellata fatta in casa. Godetevi questo tocco di sapore in più!
La salute e i benefici di gustare la marmellata d'uva
La confettura d'uva è una vera delizia per gli amanti dei sapori dolci e fruttati. Oltre ad essere deliziosa, questa marmellata fatta in casa può apportare notevoli benefici alla nostra salute. La combinazione di uva e altri ingredienti naturali ci fornisce un'opzione nutriente che può essere gustata in diversi momenti della giornata. In questo saggio esploreremo gli aspetti positivi che la marmellata d’uva può apportare alla nostra salute.
Valori nutrizionali:
La confettura d'uva, essendo realizzata con uva naturale, conserva molte delle proprietà nutritive del frutto originale. L’uva è un’ottima fonte di antiossidanti, come polifenoli e antociani, che aiutano a proteggere il nostro organismo dai radicali liberi e a rafforzare il nostro sistema immunitario. Inoltre, l’uva contiene vitamine essenziali, come la vitamina C e parte del complesso B, nonché minerali come il potassio. Questi nutrienti vengono mantenuti nella marmellata d'uva, rendendola un'opzione salutare da aggiungere alla nostra dieta.
Fibra alimentare
Anche la marmellata d'uva può essere una fonte di fibre alimentari, a seconda di come viene preparata. La fibra è essenziale per mantenere una digestione sana e regolare, nonché per controllare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Utilizzando l'uva intera o conservando parte della polpa nella marmellata, possiamo beneficiare delle fibre offerte da questo frutto, che contribuiscono ad una dieta equilibrata.
Riduzione dello zucchero
Sebbene la tradizionale marmellata d'uva contenga zucchero, sono disponibili opzioni che riducono o addirittura eliminano lo zucchero aggiunto. Preparando la nostra marmellata d'uva in casa, possiamo controllare la quantità di zucchero che aggiungiamo o persino utilizzare alternative più sane come la stevia o lo sciroppo d'agave. Questo ci permette di assaporare il gusto dolce della marmellata d'uva senza preoccuparci del consumo eccessivo di zucchero.
Conclusione
La marmellata d'uva, se preparata correttamente e consumata con moderazione, può essere un'aggiunta salutare alla nostra dieta. Sfruttando i benefici nutrizionali dell'uva, come antiossidanti e fibre, e controllando il contenuto di zuccheri, possiamo gustare una gustosa marmellata che ci fornisce anche nutrienti essenziali. Quindi, la prossima volta che vorrai addolcire i tuoi pasti o spuntini, valuta la possibilità della marmellata d'uva fatta in casa e approfitta dei suoi benefici per una vita più sana e piacevole.
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Credito immagine: freepik
