Questa ricetta di zuppa di crema di funghi è una zuppa deliziosa e confortante a base di funghi freschi, cipolla, aglio e brodo. La sua consistenza morbida e cremosa lo rende il complemento perfetto per un pasto confortante. Dal sapore terroso e delicato, questa crema è facile da preparare e soddisferà sicuramente gli amanti dei funghi.
Ricetta zuppa di crema di funghi
Una salsa ai funghi invitante, ricca di sapore e dalla consistenza cremosa, che esalta ogni piatto con il suo fascino irresistibile. Lo adorerai sicuramente!
4
Porzioni15
minuti30
minuti200
kcalingredienti
500 grammi di Funghi freschi, puliti e affettati
2 cucchiaiato il Burro
1 unità di Cipolla media, tritata finemente
2 Denti di Aglio tritato
4 Tazze di Brodo di pollo o vegetale
1 una tazza di Fior di latte
2 cucchiaiato il Farina
Sale e pepe a piacere
Facoltativo: prezzemolo fresco tritato per decorare
Istruzioni
- In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e cuocere fino a quando saranno teneri e traslucidi.
- Aggiungere i funghi affettati nella pentola e cuocere finché non saranno dorati e avranno rilasciato il loro liquido, circa 5-7 minuti.
- Cospargete la farina sui funghi e mescolate bene per amalgamare. Cuocere per qualche minuto per cuocere la farina.
- Versate nella pentola il brodo di pollo o quello vegetale, poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Assicurati di incorporare bene gli ingredienti.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere il composto per circa 15-20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e ai funghi di ammorbidirsi.
- Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il composto prima di trasferirlo in un frullatore o utilizzare un frullatore a immersione per frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Trasferisci nuovamente il composto nella pentola e riporta a fuoco medio. Aggiungere la crema di latte e mescolare bene. Cuocere ancora per qualche minuto finché la crema sarà ben calda, evitando però l'ebollizione.
- Condire con sale e pepe a piacere, regolando le quantità in base alle proprie preferenze personali.
- Servite la crema di funghi ben calda in ciotole individuali. Se lo si desidera, guarnire con un po' di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
gradi
- Scegli funghi freschi e di buona qualità per ottenere il miglior sapore e consistenza della tua crema.
- Pulite i funghi prima di tagliarli per eliminare eventuali residui di terra. Puoi usare un panno umido o una spazzola morbida per pulire delicatamente la superficie dei funghi.
- Se desideri una consistenza più morbida della tua crema, puoi riservare qualche fungo cotto e tritarlo finemente per aggiungerlo alla fine come tocco di consistenza extra.
- Potete utilizzare brodo di pollo o brodo vegetale a seconda delle vostre preferenze personali. Entrambi funzionano bene nella crema di zuppa di funghi e forniranno un sapore saporito.
- Se vuoi aggiungere un po' di sapore in più, puoi incorporare erbe fresche come timo, rosmarino o prezzemolo durante il processo di cottura.
- Assicurati di condire la panna con sale e pepe a piacere. Assaggia la crema e aggiusta i condimenti secondo le tue preferenze.
- Se volete una crema ancora più cremosa potete aggiungere un po' di panna o panna a fine cottura.
- Potete servire la crema di funghi come piatto unico accompagnata da crostini di pane oppure come elegante antipasto prima di un secondo piatto.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 200kcal
- Carboidrati: 15 g
- Proteina: 6g
- Grasso: 15 g
- Grassi saturi: 7 g
- Colesterolo: 40 mg
- Sodio: 450 mg
- Fibra: 3 g
- Zucchero: 3 g
Benefici per la salute derivanti dal consumo di crema di zuppa di funghi
La crema di funghi, in generale, può apportare numerosi benefici alla salute grazie agli ingredienti utilizzati nella sua preparazione. Ecco alcuni possibili vantaggi:
- Nutrizione: i funghi sono un'ottima fonte di nutrienti, come vitamine del gruppo B, vitamina D, ferro, potassio e fibre. Questi nutrienti possono contribuire a una dieta equilibrata e promuovere il benessere generale.
- Antiossidanti: i funghi contengono antiossidanti, come vitamina C e polifenoli, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e proteggono l'organismo dai radicali liberi, che possono avere effetti positivi sulla salute cellulare e sul sistema immunitario.
- Controllo del peso: la crema di zuppa di funghi può essere un'opzione ipocalorica e povera di grassi se si utilizza panna o panna in quantità moderate. Inoltre, la fibra presente nei funghi può aiutare ad aumentare il senso di sazietà e a controllare l’appetito.
- Digestione sana: i funghi sono una buona fonte di fibre alimentari, essenziali per una sana digestione. Le fibre aiutano a promuovere la regolarità intestinale e possono apportare benefici alla salute dell’intero sistema digestivo.
- Supporto immunitario: i funghi contengono composti bioattivi che hanno dimostrato di avere proprietà immunomodulatorie e di potenziamento del sistema immunitario. Ciò può aiutare a rafforzare le difese del corpo contro le malattie e promuovere una sana risposta immunitaria.
È importante notare che questi benefici si riferiscono principalmente agli ingredienti utilizzati nella crema di funghi e non ad altri ingredienti aggiuntivi che possono essere aggiunti nella ricetta. Inoltre, ogni persona è unica e può sperimentare benefici individualmente. Se hai problemi di salute specifici, ti consiglio di consultare un operatore sanitario o un dietista per un consiglio personalizzato.
Storia della crema ai funghi
La zuppa di crema di funghi è una zuppa cremosa e confortante che è diventata un piatto popolare in molte parti del mondo. La sua storia è legata al fungo, un fungo commestibile ampiamente coltivato e utilizzato in cucina fin dall'antichità.
I funghi sono apprezzati da secoli per il loro sapore e la loro consistenza in varie culture culinarie. Tuttavia, la zuppa di funghi nella sua forma moderna ha probabilmente origine nella cucina europea, dove il consumo di zuppe cremose divenne popolare durante il Medioevo.
L'uso dei funghi nelle zuppe e negli stufati era comune in Europa e la zuppa di funghi potrebbe essersi evoluta come variazione di queste ricette tradizionali. La combinazione di funghi freschi, cipolla, aglio e brodo, cotti e poi mescolati con panna, conferisce a questa zuppa la sua consistenza morbida e il sapore ricco e confortante.
La zuppa di crema di funghi è diventata ancora più popolare nel 20° secolo con la crescente disponibilità di funghi coltivati a livello commerciale e la crescente domanda di cibi facili da preparare e confortevoli. Divenne un piatto comune in molte case e ristoranti e la sua popolarità si diffuse oltre l’Europa, fino al Nord America e ad altre parti del mondo.
Oggi la crema di funghi è un piatto versatile che si trova nei menù di ristoranti di tutti i tipi, dai fast food ai ristoranti raffinati. Inoltre, a molte persone piace preparare la zuppa di funghi in casa grazie alla sua semplicità e alla sua capacità di soddisfare una varietà di preferenze dietetiche e gusti personali.
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Crediti immagine: Frepik
