Questa ricetta di pollo all'arancia è un'opzione deliziosa della categoria pollame, con una perfetta combinazione di sapori agrodolci. Il pollo viene prima scottato in padella fino a renderlo croccante fuori e morbido dentro, quindi condito con una salsa dolce e piccante a base di succo d'arancia, salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna, zenzero fresco grattugiato, aglio e scorza d'arancia.
Ingredienti per il pollo all'arancia:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/4 tazza di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- Fette d'arancia e rametti di coriandolo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e condire con sale e pepe nero. Cuocere per 5-7 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
- In una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais e il succo d'arancia fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, lo zenzero, l'aglio e la scorza d'arancia e mescolare bene.
- Versare il composto sul pollo e infornare. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.
- In un pentolino scaldare l’acqua e aggiungere i semi di sesamo tostati. Mescolare per 2 minuti o fino a doratura.
- Servire il pollo caldo e cosparso di semi di sesamo e decorato con fette d'arancia e rametti di coriandolo (facoltativo).
Viene poi messa in forno per ultimare la cottura e assorbire i sapori del sugo. Alla fine si aggiunge sapore e croccantezza con i semi di sesamo tostati.
Il risultato è un pollo tenero, succoso e saporito che può essere servito con riso, verdure, noodles o qualsiasi altro accompagnamento a vostra scelta.
Godere!
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