La patata ripiena colombiana è un piatto tradizionale della cucina colombiana che si caratterizza per il suo sapore e la sua consistenza unici. Questa ricetta consiste in una pallina di purè di patate ripiena di carne, verdure e spezie che viene fritta fino a renderla dorata e croccante all'esterno e morbida e deliziosa all'interno. Qui vi lasciamo la ricetta per poterlo gustare a casa!
Ingredienti per preparare le patate ripiene colombiane:
- 2 chili di patate
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1/2 libbra di carne macinata
- 1/2 tazza di piselli
- 1/2 tazza di carota tritata finemente
- 1/4 tazza di uvetta
- 2 uova
- 1 tazza di pangrattato
- Olio vegetale per friggere
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per preparare le patate ripiene colombiane:
- Iniziamo sbucciando le patate e tagliandole a cubetti. Poi li cuociamo in acqua salata finché non saranno morbidi e teneri. È importante non cuocerli troppo per evitare che la purea diventi acquosa.
- In una padella fate rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà ben cotta. Aggiungete i piselli, la carota e l'uvetta e fate cuocere ancora qualche minuto. Condire con sale e pepe a piacere e riservare.
- Una volta pronte le patate, scolatele e schiacciatele fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi.
- Prendiamo una porzione di purè di patate e la schiacciamo nel palmo della mano fino a formare una specie di disco. Aggiungiamo al centro un cucchiaio di ripieno di carne e chiudiamo accuratamente fino a formare una palla.
- In un piatto fondo, sbatti le uova. In un altro piatto mettete il pangrattato.
- Passiamo ogni polpetta ripiena prima nell'uovo e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprire bene tutta la superficie.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto e friggere le patate ripiene fino a quando saranno dorate e croccanti all'esterno.
- Togliamo le patate ripiene dall'olio e le poniamo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Pronto! Serviamo le patate ripiene calde e godiamoci questo delizioso piatto.
Con questa ricetta puoi goderti un'autentica patata ripiena colombiana a casa. Sentiti libero di condividere questa ricetta con i tuoi amici.
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